Poulet Flambé à l'Ananas

Une recette pour cuisiner comme un chef et sans se ruiner...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 1 poulet
          - 1 petit ananas
          - 2 gros oignons
          - 1 échalottte
          - 2 càs de jus de citron
          - 5 càs de rhum
          - 1 càc de gingembre râpé
          - 40g de beurre
          - sel
          - poivre

Eplucher l'ananas. Retirer la partie centrale et le couper en morceaux.
Préchauffer le four à 200°.
Eplucher et émincer les oignons et l' échalotte.
Mélanger le beurre et le gingembre râpé.
Enduire le poulet  du beurre, saler , poivrer. Le mettre dans un plat à four avec les oignons et l'échalotte.
Le mettre au four pendant 5 minutes.
Faire chauffer le rhum, l'enflammer et le verser sur le poulet. Quand il n'y a plus de flammes, arroser le poulet de jus de citron. Ajouter les morceaux d'ananas autour.
Cuire 1h au four en arrosant souvent avec le le jus.