Coupelle de Salade ... Comestible

Publié le par nathalie_B

coupe_de_salade

Une recette piquée à Sophie DuDemaine ... une coupelle comestible servie avec un oeuf poché et une petite frisée ... EXTRA

Ingrédients ( pour 2 personnes ) :

- 2 oeufs
- 8 Tranches de Viande de Grison
- une Frisée

coupe_de_salade_1

Préchauffer le four à 180°.

Recouvrir deux ramequins avec les tranches de viande de Grison ( 4 tranches par ramequin) huilées grâce à un pinceau et mettre au four pendant 10 minutes.

Dés la sortie du four, les retournées.

Couper et laver votre frisée. Remplir les coupelles de salade, un oeuf poché , de la sauce vinaigrette ... et c'est prêt.

coupe_de_salade_3

Comment faire des oeufs pochés .?.?..

Remplir une casserole d'eau +1càc de vinaigre de vin. Casser 1 oeuf dans une petite coupelle. Verser d'un seul coup la coupelle, dans l'eau frémissante. Le blanc doit tomber en même temps que le jaune.

Rabattre grâce à une passoire les filaments sur l'oeuf. Laisser cuire environ 3 minutes.

Égoutter l'oeuf sur du papier absorbant.

Publié dans Entrées

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P


le plat de l'été



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E
Magnifique! Lenaïg, c'est quoi l'idée de l'igloo en dessert? Ca me dit quelque chose....!!!
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D
j'ai fais un essai mais la viande des grisons c'est rétrecie et racornie - mon four est-il trop chaud (200°)? et gras -j'avais huilée
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N
ça fait une assiette magnifique , on peut mettre d'autre choses à l'intérieur.....Taboulet , salade de riz.......
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B
Original et très sympa !
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N
super cette présentation en forme de coupelle!
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S
j'aime beaucoup la présentation, c'est très joli
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M
Superbe idée qui doit faire son effet dans l'assiette. Bises, Marie
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L
hoho quand j'ai vu la 1ère photo je me suis dit que ça ressemblais à ce qu'avais fait Sophie dumaine sur TF1, et oui c'est bien ça!Tu as vu ausi l'idée de l'igloo en dessert, j'ai trouver ça superbe!
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M
Cette présentation en coupelle faite de viande de frison est géniale....Manue
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P
Alors ça j'adooooooooore, c'est une idée splendide !!!...
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A
J'ai vu cette idée samedi midi! très sympa!
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M
Originale ta recette tout ce que j'aime. A bientôt
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L
C'est très sympa comme idée !Bises
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L
superbe idée de préentation. TRès original.
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I
Hmmmm ! Super idée !
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