Coupelle de Salade ... Comestible

Publié le par nathalie_B

coupe_de_salade

Une recette piquée à Sophie DuDemaine ... une coupelle comestible servie avec un oeuf poché et une petite frisée ... EXTRA

Ingrédients ( pour 2 personnes ) :

- 2 oeufs
- 8 Tranches de Viande de Grison
- une Frisée

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Préchauffer le four à 180°.

Recouvrir deux ramequins avec les tranches de viande de Grison ( 4 tranches par ramequin) huilées grâce à un pinceau et mettre au four pendant 10 minutes.

Dés la sortie du four, les retournées.

Couper et laver votre frisée. Remplir les coupelles de salade, un oeuf poché , de la sauce vinaigrette ... et c'est prêt.

coupe_de_salade_3

Comment faire des oeufs pochés .?.?..

Remplir une casserole d'eau +1càc de vinaigre de vin. Casser 1 oeuf dans une petite coupelle. Verser d'un seul coup la coupelle, dans l'eau frémissante. Le blanc doit tomber en même temps que le jaune.

Rabattre grâce à une passoire les filaments sur l'oeuf. Laisser cuire environ 3 minutes.

Égoutter l'oeuf sur du papier absorbant.

Publié dans Entrées

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paris 16/06/2010 03:50



le plat de l'été



emmanuelle 11/05/2008 16:33

Magnifique! Lenaïg, c'est quoi l'idée de l'igloo en dessert? Ca me dit quelque chose....!!!

danielle 23/04/2008 15:43

j'ai fais un essai mais la viande des grisons c'est rétrecie et racornie - mon four est-il trop chaud (200°)? et gras -j'avais huilée

Nath 12/04/2008 16:54

ça fait une assiette magnifique , on peut mettre d'autre choses à l'intérieur.....Taboulet , salade de riz.......

Ban@nière Split 12/04/2008 11:15

Original et très sympa !

Nuage de lait 05/04/2008 10:16

super cette présentation en forme de coupelle!

sandrine 03/04/2008 18:06

j'aime beaucoup la présentation, c'est très joli

Marie Cuisine 02/04/2008 23:27

Superbe idée qui doit faire son effet dans l'assiette. Bises, Marie

Lenaïg 02/04/2008 18:39

hoho quand j'ai vu la 1ère photo je me suis dit que ça ressemblais à ce qu'avais fait Sophie dumaine sur TF1, et oui c'est bien ça!Tu as vu ausi l'idée de l'igloo en dessert, j'ai trouver ça superbe!

ManueB 02/04/2008 16:59

Cette présentation en coupelle faite de viande de frison est géniale....Manue

PHILO 02/04/2008 15:19

Alors ça j'adooooooooore, c'est une idée splendide !!!...

auré 02/04/2008 09:31

J'ai vu cette idée samedi midi! très sympa!

maga66 02/04/2008 09:16

Originale ta recette tout ce que j'aime. A bientôt

Lau 02/04/2008 07:54

C'est très sympa comme idée !Bises

laetitialily 02/04/2008 06:03

superbe idée de préentation. TRès original.

inoule 01/04/2008 22:25

Hmmmm ! Super idée !