Ramequins Boudin Blanc - Foie Gras - Pommes en Croute

Publié le par nathalie_B

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Une petite entrée toute simple et très parfumée ... pour Jeudi, si ça vous dit ...

Ingrédients ( pour personnes ) :

- 2 pommes
- 2 Boudins Blanc
- 40g de foie gras
- 1 oignon
- 1 pincée de 4 épices
- sel, poivre

- 1 pâte feuilletée

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Éplucher et couper  les pommes en tout petits morceaux.

Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec 1càs d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne blond. Ajouter les pommes et laisser cuire environ 5 minutes.

Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles, puis chaque rondelle, en 4.

Ajouter le boudin, aux pommes. Saler, poivrer et une pincée d'épices. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.

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Hors du feu, ajouter le foie gras coupé en tout petits morceaux.

Verser la préparation dans les ramequins.

Découper des cercles dans la pâte feuilleté, plus grand que le diamètre du ramequin.

Déposer le cercle sur le ramequin et coller les bords en appuyant avec les doigts. Faire une petite cheminée et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15-20 minutes.

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steditoluro 02/01/2010 10:12


Très joli en présentation mais très sec à la dégustation.Il manque vraiment une sauce pour accompagner le feuilleté.
dommage!


PMPHONE 20/11/2008 13:30

Bonjour, cela a l'air très bon mais est-ce que l'ensemble ne manque d'une petite sauce ou d'un liant??

helene06 16/02/2008 11:14

ça doit être délicieux...

anna82 12/02/2008 22:42

Foie gars et boudin hum , dis donc c'est fête.

Millooo 12/02/2008 21:57

hhhuuuuummmmmpour avoir deja gouté le mélange pommes / boudins ( nous y avions ajouté des cernaux de noix !!! ) je sais que c'est un délice mais avec du foie gras olala ca doit etre renversant !!!!

lenaïg 12/02/2008 21:18

Mmm, tu n'arrettes pas avec tes recettes simple, original, succulente,superbe idée ce petit ramequin!

Raou 12/02/2008 21:02

Moi aussi je te tague ... Maintenant je pense que tu connais les regles !Bises

Marie Cuisine 12/02/2008 17:43

Tu sais que je suis une "accro" au boudin blanc N Et préparé avec du foie gras, ce doit etre un délice... Ce serait sympa pour jeudi en effet. Bisous, marie

lili 12/02/2008 16:51

Je te tague !!!Tu dois nous dévoiler 6 choses sur toiPour la règle c'est ici http://lacuisinedelili.blogspot.com/2008/02/tague-l.html Bonne journée

nadine 12/02/2008 09:21

Superbe recette !!! l'association pomme/boudin/foie gras doit être sublime :)

PHILO 12/02/2008 08:26

C'est vraiment super original comme recette ! Bises

Sylvie 12/02/2008 07:44

La photo où tu plonges la fourchette dans la croûte est terrible ! Je salive dès le matin :o)