Glace aux Biscuits de Reims

Je sais, ce n'est pas trop le temps des Glaces ... mais j'ai complètement craqué sur cette recette trouvée sur Elle à Table. Elle s'accompagne normalement d'une brioche perdue ( la recette viendra plu tard ) ... et tout ça aux Biscuits de Reims.

Ingrédients :

- 1/2l de lait
- 5 jaunes d'œufs
- 60g de sucre en poudre
- 110g de Biscuits de Reims

Faire bouillir le lait.

Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter le lait tout doucement. Mélanger au fouet. Remettre le tout dans la casserole et remettre sur feu doux jusqu'à ce que la préparation s'épaississe. Laisser refroidir complètement.

Verser dans la sorbetière. Mettre en marche ... Ajouter les biscuits de Reims écrasés, dès que la glace commence à prendre. Mettre au Congélateur.