Glace à l'Olive pour Salade Verte aux Chèvre Chaud

Publié le par nathalie_B

Durant nos vacances, nous avons goûté  de la glace à l'olive et nous avons vraiment aimé.
Je me suis inspirée de la recette de  PUGET .
... au final, le même goût ...
et avec une petite salade aux Chèvre Chaud ... quel mariage!!!

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Ingrédients ( pour 1/2 litre de Glace ) :

          - 1/4l de lait
          - 12,5cl de crème liquide
          - 3 jaunes d'oeufs
          - 40g de sucre
          - 5cl d'huile d'olive
          - 1/4 de gousse de vanille

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Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, l'huile et la gousse de vanille. Mettre sur feu doux jusqu'à frémissement. Enlever la gousse de vanille.

Verser la moitié de la préparation sur les jaunes et mélanger au fouet. Reverser cette préparation dans la casserole et remettre sur feu doux pendant environ 5-6 minutes.

Laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Verser dans la sorbetière et mettre en marche. Mettre au congélateur.

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Servie avec une salade au Chèvre Chaud et au Jambon Sec...

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helene06 26/08/2007 12:27

très sympa comme salade et en plus qui apporte de l'originalité

omelette 26/08/2007 10:31

ca cest de l'idée pour un chaud froid!! j'y ajouterais bien des eclats d'olives noires en plus dans cette glace!

gourmande bleue 25/08/2007 11:42

j adore très original!

barbichounette 24/08/2007 13:41

C'est extra !!!!Je retiens la recette !!!BizzzzzzzzzBarbichounette

Chrystel 23/08/2007 23:11

Glace à l'olive. Je crois que je deviens maintenant prête à tout. Je suis curieuse d'apprendre et de découvrir. ça m'intrigue et évidemment, je serais très curieuse d'en connaître le goût. Ta photo est franchement appétissante.Merci de ton mail, j'en prends bonne note Nath. Bises. Chrys

Cocopassions 23/08/2007 22:43

Cela m' interpelle

Cess 23/08/2007 20:24

tu es prête pour le thème quand le sucré devient salé version Nath !

Eol 23/08/2007 19:29

Je suis bien contente de te retrouver avec tes recettes si originales! En tous les cas je serais curieuse de goûter la glace... Et le chèvre ça c'est mon pêché mignon!

Lolotte 23/08/2007 19:03

J'aimerais bien gouter, mais je n'ai pas de sorbetiere...Snif!

Chris 23/08/2007 18:13

Très belle association pour cette glace originale!

stef 23/08/2007 17:55

boooooooooooouuuuuuhhh!! je n'ai toujours pas de sorbetière!!!

mickymath 23/08/2007 16:57

huuuum!! ça a l'air boooon!! biises micky

ManueB 23/08/2007 15:42

Pas mal cette glace à l'olive..... Ta glace est plutôt salée. Ma glace au basilic est plutôt sucrée, mais pourquoi pas l'essayer !!!ManueB

liputu 23/08/2007 15:21

J'adopte étant une inconditionnelle de 3 ingrédients magiques ! :-)

matylda 23/08/2007 15:19

j'adore !! félicitations!

Choupette 23/08/2007 12:38

Quelle bonne idée!

Audinette 23/08/2007 11:54

tout simplement génial ! Glace à l'huile d'olive + chèvre, j'en ferai bien mon déjeuner !