Glace Maison à la Noix de Coco et Chips d'Ananas
Ce n'est pas l'été mais nous avions envie de manger une petite glace ... comme tout le monde adore la noix de coco... j'ai trouvé cette petite recette sur Marmiton ... accompagnée de chips à l'ananas et de caramel ...et une petite touche de chocolat...
Ingrédients :
- 40cl de lait de coco
- 2 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
- 15cl de crème fraîche liquide
Faire chauffer dans une casserole le lait de coco + 10cl d'eau.
Dans un saladier , mélanger les jaunes d'oeufs , le sucre et la noix de coco râpée.
Verser le lait sur la préparation petit peu par petit peu. Remettre sur feu doux en remuant sans arrêt pendant environ 10 minutes.
Ajouter la crême fraîche.
Laisser refroidir.
Mettre ensuite dans la sorbetière.
Vous pouvez accompagner votre glace de chips d'ananas...
La recette :
Couper des fines tranches d'ananas, les essuyer avec du papier absorban . Saupoudrer chaque tranche de sucre glace et les mettre environ 50 minutes au four préchauffer à 150°.
Une autre petite astuce, rouler les boules de glace dans de la noix de coco râpée...
