Les premières Fraises ... accompagnées d'une mousse aux Litchis

Publié le par nathalie_B

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J'ai trouvé les premières fraises dans les étales, hier ... j'ai craqué aussitôt. C'est le début , mais accompagnées d'un coulis de fraises et d'une mousse au Litchis ... c'était Divin !!!  un beau mélange.

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 1 Boite de Litchis
- 3 feuilles de Gélatine
- 2 Blancs d'oeufs
- 80g de sucre en poudre
- 20cl de crème liquide entière

- 1 barquette de Fraises ( 500g)
- 1/2càs de vinaigre balsamique
- 10cl de coulis de Fraises
- 1 pincée de gingembre en poudre

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Laver les fraises et les couper en 4. Ajouter le vinaigre balsamique , le coulis et le gingembre. Mélanger.

Mettre au frais.

Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre pendant environ 2-3 minutes. réserver.

Égoutter les litchis et garder 5cl de sirop.

Faire chauffer le sirop. Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger.

Mixer les litchis grâce au mixeur plongeant. Ajouter le sirop et mélanger. Ajouter , ensuite les blancs en neige et la crème fouettée. Mélanger délicatement et mettre au frais pendant environ 2 heures.

Verser dans des verres, les fraises, puis la mousse de Litchis ...

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Publié dans Verrines

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zoukette 15/05/2011 17:16



ok.je vais essayer car je n est encore pa essayer !!merci bocoup


 



zoukette 15/05/2011 12:39



salut,trop top je vais essayer mai c pa grave si je ne mes pa de feuilles de gelatine! repond vite!!



Nathalie B 15/05/2011 13:17



La mousse tiendra moins bien ...



houmis 25/12/2009 17:35



sa me donne faim je ais essayer d'enfer
merci du conseil



Patricia 08/03/2009 13:37

Je viens de tester votre recette...un vrai délice et un enorme succès. A refaire encore et encore

Marie Cuisine 21/04/2008 17:45

C'est clair que les premières de "chez-nous" sont les meilleures ; bien plus parfumées que celles qui arrivent d'Espagne (qui n'ont aucun parfum d'ailleurs !). Bises, Marie

Sindy 19/04/2008 01:08

Alors ça, c'est drôlement original une mousse de litchis ! Bravo ! J'imagine déjà le bon goût du litchis qui fond dans la bouche...

plume_d_argent 16/04/2008 18:33

Une tuerie! J'adore les fraises, j'adore les letchis, alors la combinaison des deux doit être affolante, quel plaisir des papilles! Mmmm!

nath 16/04/2008 14:59

Miam, une mousse aux litchis, et avec des fraises!!! ça me fait drôlement envie!!

Lili 15/04/2008 21:49

Fraise-litchi ? C'est marrant, je n'avais jamais essayé d'associer ces deux fruits ! Par contre, je suis une fan du mélange framboise-litchi !

MISTOUFLETTE65 14/04/2008 20:36

Tout simplement hummmmmmmmmmmmmm !!!!

Nad0511 14/04/2008 12:03

Je te prendrais bien une petite verrine pour mon dessert de ce midi!! ça a l'air bien frais!

Laëti 14/04/2008 10:58

Hum, une jolie mousse très aérienne comme j'aime!

nadine 14/04/2008 10:15

Les fraises sont délicieuses cette année, du moins les garriguettes que j'ai goûtées et en particulier celles de plein champs, plus acides mais tellement parfumées !!. Ta verrine me fait très envie :)

Sha 14/04/2008 08:26

La mousse au litchis, le gingembre... juste ce dont j'ai envie !!

Emmy 14/04/2008 00:21

Ca a l'air divin