Iles Flottantes au Thé Matcha et à la Rose

Publié le par nathalie_B

J'ai été attirée par la couleur de ces oeufs ...
j'ai voulu tout de suite la tester ...
Le gôut nous a vraiment plu ... je pense les refaire très bientôt ...

oeuf_neige_matcha_1

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 4 oeufs
          - 70g + 40g de sucre en poudre
          - 40cl de lait
          - 1càs de Thé Matcha
          - 1càs d'eau de Rose

oeuf_neige_matcha_3

Séparer les blancs , des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec 70g de sucre en poudre. Verser le lait bouillant sur le sucre et mélanger. Remettre la crème dans la casserole et mettre sur le feu tout doucement jusqu'à ce que la crème épaississe.

Laisser refroidir. Ajouter le thé Matcha et mélanger avec un fouet.

Battre les blancs en neige. Ajouter 40g de sucre , l'eau de Rose et 8 gouttes de colorant Rouge. Mélanger avec le fouet électrique.

Faire frémir de l'eau dans une casserole. Plonger des quenelles de blancs en neige dans l'eau et les laisser cuire quelques secondes. Les retourner et laisser cuire encore quelques secondes. Les égoutter et les disposer sur la crème.

oeuf_neige_matcha_2

Source: Magazine Prima Cuisine Gourmande

Publié dans Verrines

Commenter cet article

Lolotte 06/08/2007 03:32

C'est un dessert que je n'aime pas trop en version classique. Mais les superbes couleurs et l'association de saveurs originales me donnent envie de regouter!

HélèneCharlotte 05/08/2007 20:44

très sympa...!! bonnes vacances Nath et gros bisous

Miss Cookliquot 05/08/2007 12:06

C'est géial..le thé matcha j'ai découvert il ya peu..et j'adore! La rose...comment résister!!!Bravo pour ce joli mariage!ELo

marie 04/08/2007 19:46

ca me donne trop envie d'en faire

Cat 04/08/2007 19:34

Trop mignonnes !

ombre Blanche 04/08/2007 18:18

bon ça y est, j'ai le thé matcha....et j'adore le rose...voilà encore une recette qu'il me faut viiiiiiiiiiiiiiite essayer....superbe, magnifique, coloré, les mots me manquent, je veux gouter..............

Misscricri 04/08/2007 17:43

Vraiment originale tes îles flottantes, j'adore!!!!

Sylvie 04/08/2007 15:33

La couleur des oeufs me plait beaucoup aussi :o)

Lisanka 04/08/2007 15:06

C'est super mimi!

margot 04/08/2007 14:50

c'est tout beau ça!!! jadore les iles flottante, tu m'en met une petite de côté, si il en reste...

matylda 04/08/2007 14:49

très sympa !!

leonine19 04/08/2007 14:41

quelle belle idée! c très joli!

Edith 04/08/2007 14:18

Original le mélange de couleur, elles semnlent très bonnesBises

Virginie 04/08/2007 13:42

Superbes les couleurs!!!!

PHILO 04/08/2007 12:48

Très rigolo et original, bravo.

Choumie 04/08/2007 11:59

D'une originalité absolument géniale, je retiens l'idée car pour épater les amis c'est LE dessert à faire !!!

laetitialily 04/08/2007 11:32

c'est vraiment original et très joli!

Rosa 04/08/2007 11:06

Joli! Miam...

gourmandebleue 04/08/2007 11:01

j'adore!!!!