Tiramisu "Belle-Hélène"

Publié le par nathalie_B

Je voudrais dédier cette recette à Hélène,
Merci d'avoir organiser la rencontre de demain à Paris...
... ma valise est prête ...

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Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 3 tranches de Cake au Chocolat
          - 200g de mascarpone
          - 3 jaunes d'oeufs
          - 100g de sucre en poudre
          - 10cl de crème liquide
          - 6 demi-poires au sirop
          - 125g de Chocolat Noir
          - 20g de beurre

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Faire bouillir 15cl d'eau. Ajouter le chocolat en morceaux. Laisser fondre et ajouter le beurre. Mélanger et réserver.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs. Ajouter la crème liquide montée en chantilly. Mettre au frais.

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Garnir le fond des verrines avec 1/2 tranche de cake imbibée de sirop de poire. Verser la crème, puis les poires coupées en cube, puis une fine couche de chocolat et enfin une deuxième couche de crème.

Saupoudrer de chocolat râpé.

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Mettre au frais 1 à 2 heures au réfrigérateur.

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Source
: Livre "Craquez pour le Tiramisu !" de Jean Luc Sady qui m'a été offert par Hélène

Publié dans Verrines

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joebot 21/11/2007 02:37

rholalala ..... rhollalalalal mais que vois je ??? rhoallllalalala ca existait et je ne le savais pas ???? hannn prochain repas ! hop j'ai mon dessert ! un tiramisu poire hélène !!! (bon j'avoue je n'ai pas gouté beaucoup de variante de tiramisu mais je trouve que c'est techniquement parlant un dessert qui se prette à toutes sortes de fantaisies !!) quelle bonne idée d'avoir testé pour nous .... merci joe

caro 21/07/2007 19:38

Hum... cette recette me tente bien...

senga50 03/07/2007 22:52

Superbe verrine, j'ai lu avec regret le billet sur cette rencontre à laquelle j'aurais dû participer et qui a l'air très réussie, bravo et peut être une autre fois

mickymath 02/07/2007 10:18

il est superbe!! biiises micky

...Hélène... 02/07/2007 09:00

et ben je vais te dire... j'adore mon prénom quand je vois un dessert pareil... gros bisous... et merci pour ce joli clin d'oeil gourmand...

Cess 01/07/2007 22:53

oh lala mais j'aimerais beaucoup voir tes placards, ils doivent être rempli de chocolat sous toutes ses formes & variétés !!!j'attends ton reportage mme la parisienne !!!

PHILO 01/07/2007 21:53

Je ferai bien un petit tour en Loire Atlantique pour y goûter. Bises

guylaine 01/07/2007 11:03

Délicieux ce tiramisu, les photos sont superbes !Bon dimanche à toi, bises !

Doria 01/07/2007 08:56

Ton tiramisu est tout simplement divin. Samedi fut une merveilleuse rencontre que j'ai beaucoup apprécié. J'ai été très contente de te rencontrer, qui j'èspère ne s'arretera pas là. Je trie les photos et j'en fais un billet.Bisous, Doria

*manue 30/06/2007 09:23

sympa un petit we de rencontre!et ce tiramisu miam miam !

Lolotte 29/06/2007 18:42

Superbe! Bon voyage et bonne rencontre! N'oublie pas de nous raconter tout cela, a nous qui ne pouvons pas vous rejoindre. Bises.

mickymath 29/06/2007 12:43

wouaaaaaaw!! quel délice!! biiises micky

Annie 29/06/2007 12:37

Un tiramisu qui ne me laisse pas indifférente !Je te souhaite une très bonne journée pour demain.

louloute 29/06/2007 12:07

Magnifique tiramisu : j'adore la présentation !

matylda 29/06/2007 11:59

miaaaaaaaaaaaaam

Mimine 29/06/2007 11:27

il faut être inhumain pour ne pas succomber ...

Rosa 29/06/2007 10:21

Un très beau dessert! Miam...

pat91620 29/06/2007 09:49

je craque! Comme ça doit être bon!

Chris 29/06/2007 09:47

Une jolie recette très gourmande!

barbichounette 29/06/2007 09:24

Très beau et surement très bon !!!BizzzzzzzzzzzzzBarbichounette