Verrines : Compotée Fraise-Rhubarbe au Croquant de Flocons d'Avoine et Pralines

Publié le par nathalie_B

J'ai récupéré cette recette dans un magazine que j'ai lu la semaine dernière, impossible de me rappeler le nom ... quand on n'a pas de tête ... Je l'ai modifié un peu, j'ai ajouté des Pralines ... le mélange des trois couches : fruits, fromage et croquant est délicieux ...

Verrine_Fraise_rhubarbe
Verre Luminarc

Ingrédients ( pour 4 Verrines ) :

          - 300g de rhubarbe surgelée
          - 250g de fraises
          - 1 sachet de sucre vanillée
          - 40g flocons d'avoine
          - 2càs d'érable
          - 4 càs de crème fraîche liquide
          - 10g d'amandes
          - 10g de noisettes
          - 10g de Pralines
          -125g de mascarpone
          - sucre

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Dans une casserole, faire cuire la rhubarbe avec 4càs d'eau. Quand la rhubarbe commence à fondre, ajouter les fraises coupées en quartiers. Faire cuire 10-15 minutes. Sucrer ( à votre gôut ).

Laisser refroidir et mixer. Réserver.

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Préchauffer le four à 180°.

Piler les fruits secs et les Pralines. Mélanger les flocons d'avoine et les fruits secs. Ajouter le sirop d'érable.

Verser la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 10 minutes.

Laisser refroidir.

Verrine_fraise_rhubarbe_4

Dans un saladier, mélanger le mascarpone , la crème fraîche et le sucre vanillé.

Verser dans 4 verrines la compote de rhubarbe-fraise, puis le fromage et ensuite les flocons émiettés.

Saupoudrer de pralines pilées.

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Verre  Luminarc

imp  Compote_Fraise_Rhubarbe_au_Croquant_de_Flocons_d_Avoine

Publié dans Verrines

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Mamina13(Mina) 01/04/2007 08:32

je viens de faire les mêmes verrines que toi, je n'ai pas le temps de voir toutes les recettes et en recherchant une recette du 24 mars je suis tombé sur toi, moi j'ai trouvé la recette sur le dernier livre "saveur" que je viens d'acheter, en tout cas je referais la recette , c'est délicieux.

Annie 26/03/2007 14:59

Tes verrines sont magnifiques. J'ai goûté la rhubarbe il y a bien longtemps maintenant et je n'avais pas apprécié. Il faudrait que je retente car ta recette est très appétissante !

Marie Cuisine 25/03/2007 21:37

Inconnue aussi pour moi la rhubarbe ? Jamais gouté ?Par contre, très belles verrines, joliment colorées. j'adore tes petites cuillères.Bisous, Marie

Cess 25/03/2007 20:21

pour moi la rhubarbe reste un ingrédient inconnu ! j'en ai un vague souvenir de confiture filandreuse quand j'étais gamine... tu vois, je vais me ballader sur les sites c'est l'occasion !

LSgirl67 25/03/2007 13:00

Miam ! j'adore tes verrines !

sooishi 25/03/2007 11:41

délicieuse idée!L'effet croustillant doit être hyper bon!

Cathy 25/03/2007 11:37

c'est vrai que c'est dans le m^me esprit que la recette de Laurence Salomon et ça a l'air excellent !

Mély 25/03/2007 11:35

Flocons d'avoine et sirop d'érable = Amérique du Nord, et surtout CanadaMascarpone = ItaliePralines = France (non ? J'ai un doute là...)Un superbe mélange :)

seve 25/03/2007 10:58

alors là je fond devant ces couleurs!!!

hélène 25/03/2007 10:57

Je raffole de rhubarbe et avec ces ingrédients, je suis certaine de fondre de plaisir à chaque bouchée.

Lisanka 25/03/2007 08:59

Jolies verrines!

alhya 25/03/2007 08:57

ouh que ce doit être bon!! l'érable, les pralines, le mascarpone, sans parler de ces deux fruits, vraiment à essayer!

Lolotte 24/03/2007 23:57

Tu as vraiment de la jolie vaisselle!! La verrine et la cuillere me plaise beaucoup. Oui, oui, la recette aussi!!! Si seulement je trouvais des pralines parce que pour rhubarbe-fraise, tu as du le constater chez moi, je craque aussi!! Bravo.

nuage de lait 24/03/2007 23:17

humm encore une superbe verrine, délicieuse avec de la rhubarbe.

barbichounette 24/03/2007 22:56

Des bien belles couleurs !!! J'aime beaucoup le bout de ta cuillère !!!bizzzzzzzzzzzzzBarbichounette

Valérieguidebleu 24/03/2007 22:47

Belle association belles couleurs, beaux verres ... chouette des pralines !

Claire 24/03/2007 22:28

C'est très tentant, j'aime beaucoup. D'où viennent ces très jolies cuillers?

amandine 24/03/2007 22:07

J'adore la rhubarbe et les pralines! belle cuillère. Je viens de créer mon blog si tu veux le découvrir...

Chris 24/03/2007 20:55

Très belle idée de verrines! Fraise/rhubarbe, j'adore!

Tiuscha 24/03/2007 20:44

C'est incroyable comme pullulent les recettes aux flocons d'avoine (j'en aurai une moi-même demain !)