C'est quoi une LINZERTORTE ???

Publié le par nathalie_B

linzertorte

Une tarte  tout simplement ...  Originaire de la ville de Linz (Haute Autriche), cette tarte est un classique de la pâtisserie Autrichienne. Elle est garnie de confiture et  décorée de bandes de pâte qui forment un quadrillage.

Après cette page d'histoire, passons à  la recette ... 

Ingrédients ( pour 8 personnes ) :

          - 250g de farine
          - 80g de poudre d'amandes
          - 2 jaunes d'oeufs
          - 200g de beurre
          - 50g  de sucre en poudre
          - 3 càs de lait
          - 1/2 càc de cannelle
          - 1 citron
          - 300g de confiture de framboises
          - 1 pincée de sel

linzertorte_1

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sel, le zeste du citron et la cannelle.

Ajouter le beurre en dés. Mélanger. Verser le lait et les jaunes d'oeufs. Mélanger avec les doigts. Former une boule et la mettre au réfrigérateur 1 heure enveloppée dans du film alimentaire.

Étaler le 3/4 de la pâte et garnir le moule à tarte beurrée. Verser la confiture mélangée au jus du citron. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°

Pendant ce temps, découper des bandelettes dans le reste de la pâte.

Les déposer sur la confiture. Faites-les s'entrecroiser.

Mettre au four pendant 20-25 minutes.

linzertorte_4

Publié dans Recettes d'ailleurs

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auntie jo 16/11/2007 21:35

c'est une de mes tartes préférées!

Marie Cuisine 14/11/2007 11:19

Elle est superbe. Très jolie dans ton moule. Bisous, Marie

Lolotte 13/11/2007 22:43

Une forme originale pour ce classique!

Audinette 13/11/2007 12:42

coucou nath, tiens, je te mets le lien vers le KKV que j'avais organisé : si tu aimes, ça, tu pourras varier les recettes, y-a le choix !http://aude91.canalblog.com/archives/2006/05/02/1710470.html

Chris 12/11/2007 21:43

Une jolie tarte bien parfumée! Je n'en ai fait qu'une fois et il y a longtemps...

sarita 12/11/2007 21:07

Extraaaaaaaaaa, j'adore la confiture de framboises!

gourmande bleue 12/11/2007 21:05

Elle est superbe et qu est ce que c 'est bon!!!

Eol 12/11/2007 21:04

Ma-gni-fique!!! La prochaine fois tu nous fait ça pour avoir un bon dessert...lolBiz et bonne semaine!

La Cabane d'Ln 12/11/2007 19:43

miam... une bien jolie tarte bien gourmande...!!

Annie 12/11/2007 15:04

J'en ai jamais fait, la tienne est vraiment très belles !

PHILO 12/11/2007 14:11

Elle est super belle, j'aime sa couleur

Sylvie 12/11/2007 13:36

Framboise-amande, je t'en prends un bout en passant ! :o)

ManueB 12/11/2007 11:01

J'aime beaucoup cette tarte qui est très parfumée....Manue

Eryn 12/11/2007 08:09

Ouille, elle est superbe !!!

barbichounette 12/11/2007 07:58

Il y a eu un kkvk sur cette tarte !!!!Et pour y avoir participé, je me souviens que la pâte n'était pas facile à travailler !!!La tienne est très jolie !!!Bizzzzzzzzzz☺ Barbichounette

Choumie 12/11/2007 07:37

Tu tombes bien, j'adore la confiture de framboises alors tu penses bien que ta tarte, aussi grande soit-elle, je n'en fais qu'une bouchée !

mickymath 12/11/2007 00:27

elle est superbe ta tarte!! biises micky

awoz 11/11/2007 23:49

Oui je connaissais cet patisserie et la tienne est bien réussi et présenté de façon originale.

Cess 11/11/2007 23:27

ça donne envie, je m'en ferai bien un p'tit bout !bises !