Boudin Antillais à la Mangue

Publié le par nathalie_B

On ne sait jamais comment cuisiner le boudin, et bien aujourd'hui,
je vous propose la Mangue ...

Boudins_antillais__Mangue
Luminarc

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

           - 8 mini-boudins antillais
           - 1 mangue
           - 1 càs d'huile d'olive
           - 1 càc de baies roses
           - sel, poivre

Boudins_antillais__Mangue_2
Luminarc

Éplucher la mangue et la couper en gros cubes.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Verser les cubes de mangue, les faire dorer en remuant.

Ajouter les baies roses . Saler et poivrer.

Faire cuire les boudins à feu doux, en les retournant souvent. 

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Luminarc

Publié dans Recettes d'ailleurs

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Cess 10/06/2007 18:21

c'est rigolo, moi aussi j'ai cuisiné du boudin ce week-end !!! j'adore et avec du sucré c'est excellent !

nuage de lait 10/06/2007 12:13

Super bonne idée!!bises et bon dimanchejoelle

Cocopassions 10/06/2007 00:32

Pour la mangue ca roule mais pour le boudin...Mon pere me dit que j'en aurai mangé sur la tete d'un pouilleux petite...J'ai du en faire une indigestion !!Bon dimanche

izou 09/06/2007 22:43

Je n'ai jamais associé le boudin à du sucré,mais tes photos sont trés tentantes!!!

Fabienne 09/06/2007 22:09

Ca change énormément de la pomme, bravo pour cette belle idée d'association !

matylda 09/06/2007 19:05

sympa cette association est du tonnerre !! je garde l'idée en tête !!

Anso 09/06/2007 18:28

Mouarf !! ça doit être très bon tout ça !!Biz

Doria 09/06/2007 18:02

Cette saveur sucrée ajoutée au boudin, doit donner bon goût à ton plat, hummm !!!Bisous, Doria

irisa 09/06/2007 17:01

je dis comme philo , je le fais avec des pommes mais je devine que la mangue doit accompagner les boudins antillais à merveille !

Eol 09/06/2007 15:46

La mangue... Encore quelque chose que je n'ai jamais essayé de cuisiner mais qui parait bien bon.

PHILO 09/06/2007 15:45

Je n'aurai pas osé le boudin avec la mangue, je ne le fais qu'avec les pommes. Bonne idée. Bises

claire 09/06/2007 15:41

Magnifique couleur des agrumes! J'en veux bien une petite verrine pour goûter!