Boudin Antillais à la Mangue
On ne sait jamais comment cuisiner le boudin, et bien aujourd'hui,
je vous propose la Mangue ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 8 mini-boudins antillais
- 1 mangue
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc de baies roses
- sel, poivre
Éplucher la mangue et la couper en gros cubes.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Verser les cubes de mangue, les faire dorer en remuant.
Ajouter les baies roses . Saler et poivrer.
Faire cuire les boudins à feu doux, en les retournant souvent.
