Gratin de Purée de Patates Douces au Noix de Pécan

Publié le par nathalie_B

Pour accompagner vos grillades , ce petit goût sucré est très agréable ...
Cette purée peut se manger sans le gratin , à vous de décider ...

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Ingrédients (pour 6 personnes ) :

          - 1kg de patates douces
          - 2 grosses pomme de terre
          - 2 oranges
          - 3càs  de sirop d'érable
          - 30g de beurre mou
          - 1càc de rhum brun
          - 1 pincée de sel
          - 1 pincée de noix muscade
          - poivre

Pour le gratin :
          - 100g de sucre roux
          - 60g de beurre
          - 180g de noix de pécan hachées

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Éplucher et faire cuire les patates douces avec les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Planter un couteau dedans pour savoir si elles sont cuitent. Les égoutter et les réduire en purée.

Presser les oranges.

Ajouter tous les ingrédients à la purée. Verser la purée dans un plat à gratin.

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Dans un saladier, mélanger le sucre roux , le beurre mou et les noix de pécan écrasées. Parsemer sur la purée  et mettre au four préchauffé à 180°  pendant 45 minutes.

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imp  Gratin_de_Puree_de_Patates_Douces_au_Noix_de_Pecan

Publié dans Recettes d'ailleurs

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Mirabelle 14/05/2007 18:20

voilà un gratin tout doux qui va me plaire à coup sûr!

Annie 14/05/2007 14:01

Un gratin très original mais que j'aimerais bien goûter !

Chris 13/05/2007 23:00

Rhum et sirop d'érable dans cette purée sucré-salée, c'est original!

Sophie 13/05/2007 18:24

Intéressante la petite touche de rhum.

Eol 13/05/2007 18:15

La voilà ta recette avec des patates douces! quel mélange détonnant, ça ne m'étonne pas que ça ait plu!

moonlight 13/05/2007 17:32

Encore une recette tres originale, merci! Moi qui adore la patate douce, faut que je trouve le temps de tester cette recette qui a l'air vraiment delicieuse.

leonine19 13/05/2007 16:48

miam j'adore ts ce qui est a la patate douce!

Nathalie_b 13/05/2007 15:08

j'ai voulu faire du sucré-salé pour le BarBeCue ... j'ai tenté... ça a plu à tout le monde ...

Cess 13/05/2007 14:58

voilà donc le fameux gratin...que tu as servi en accompagnement de grillades... ben j'avais compris que c'était du dessert !!!