CheeseCake aux Petits Suisses et Madeleines
Comme il me restait des madeleines un peu sèches... j'ai pu faire ce cheesecake avec non pas du fromage blanc mais des petits suisses et des kiris... c'est super bon aussi... à vous d'essayer... vous m'en direz des nouvelles...
Ingrédient ( pour 6 personnes ) :
La pâte :
- 85g de beurre
- 50g de sucre roux
- 200g de madeleines
La garniture :
- 5 oeufs
- 200g de sucre en poudre
- 250g de petits suisses
- 300g de kiri
La sauce :
- 200g de chocolat noir
- 20cl de lait
- 2 càs de crème fraiche
- 25g de sucre
- 15g de beurre
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes avec une noisette de beurre salé.
Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et le beurre. Mélanger.
Faire chauffer à feu moyen.
Retirer du feu et ajouter la préparation au chocolat. Mélanger et réserver.
Préchauffer le four à 160°.
Ramollir le beurre.
Mixer les madeleines émiettées, le beurre et le sucre.
Verser la pâte dans un moule à manqué de diamètre 22 cm recouvert de papier sulfurisé.
Tasser la pâte avec les doigts.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite les petits suisses et les kiris.
Mélanger.
Verser l'appareil sur la pâte. Mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser refroidir puis le mettre au frais.
Servir le gâteau avec la sauce au chocolat encore chaude...
