Mini Cherry Pie
Une recette tirée du livre de Pascale Weeks : "Cookies, Muffins & Co " ... au lieu de faire une grosse tarte, j'ai préféré faire des tartelettes ...des tartelettes à la cerise ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
La pâte brisée :
- 300g de farine
- 1 pincée de sel
- 175g de beurre
- 1 oeuf
La garniture :
- 300g de cerises surgelées
- 100g de sucre
- 30g de maizena
- 1/2 càc d'extrait d'amandes amères
Faire décongeler les cerises.
Faire chauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel. Former un puit. Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf battu. Malaxer avec les doigts. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop sèche. Former une boule .
Etaler la moitié de la pâte et garnir 6 moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger les cerises, le sucre la maizena et l'extrait d'amandes.
Verser dans les moules.
Etaler le reste de pâte et former des petits disques. Poser ces disques sur la garniture.
Souder les bords.
Saupoudrer d'un peu de sucre et mettre au four pendant 25 minutes;
Laisser refroidir ...
Un vrai succès à la maison...
