Fudges Bicolores

Publié le par nathalie_B

Les Fudges sont de savoureux caramels anglais ... à proposer avec un bon café ...

Fudges1

Ingrédients ( pour 20 caramels) :

          - 20cl de lait
          - 80g de beurre demi-sel
          - 300g de sucre
          - 6 càs de poudre d'amande
          - 50g de chocolat noir
          - 75g de noisettes et amandes décortiquées

Concasser grossièrement les amandes et les noisettes. Verser la poudre d'amandes dans un bol.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec 10g de beurre.
Dans une GRANDE casserole, verser le lait, le sucre et le beurre. Faire bouillir. Remuer pendant 10 minutes environ, le temps que la préparation épaississe et blondisse.
Retirer la casserole du feu et la refroidir dans de l'eau froide sans cesser de remuer.
Verser la moitié sur la poudre d'amandes. Etaler ce mélange sur une plaque froide.
Mélanger les amandes et les noisettes , le chocolat au reste de fudge.
Etaler-le sur le précédent.

Laisser au réfrigérateur pendant 4 heures. Découper des carrés.

On peut aussi mettre le fudge dans des moules à muffins... ça marche aussi

Publié dans Recettes d'ailleurs

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Marie Cuisine 20/12/2006 00:46

J'ai essayé, et j'ai complètement râté !!!Quand j'ai mis ma casserole dans l'eau, le caramel s'est trop durci ! J'ai voulu rattraper en rajoutant du lait, mais c'était trop tard !J'ai tout de même liquifié un peu, et j'ai continué, jusqu'à la fin... et après quelques heures au frigidaire, on a dégusté !C'était très bon, mais pas du tout pris ; on a mangé à la cuillère directement dans les moules !!Nous avons beaucoup aimé le caramel et le chocolat mélangé... et je crois que je recommancerais dans quelques temps.Bisous, Marie.

Marie Cuisine 16/12/2006 13:21

Tiens Mie, est passée avant moi !! J'ai déjà imprimé la recette, avant de poster mon message !Je compte moi aussi, m'y coller cet aprem, car il pleut, et je n'ai aps envie de mettre le nez dehors ! Bisous Nat. Marie

MIECHAMBO 16/12/2006 11:27

Quelles merveilles. Et j'ai tout ce qu'il fait sous la main....... je m'y colle cet après midi sans faute !MICHELE

mamina 16/12/2006 09:29

Bicolores, ce sont des merveilles.