Porc au caramel

Publié le par nathalie_B

Nous aimons beaucoup la cuisine vietnamienne ... les enfants aussi d'ailleurs ...

Porc_au_caramel

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 800 g d’échine de porc
          - 2 échalotes
          - 2 gousses d’ail
          - 2 càc de sucre
          - 1 oignon
          - 3 càs de caramel liquide
          - 5 càs de sauce nuoc-mâm

Coupez la viande en cubes, mélangez-les avec l’ail et les échalotes hachées ainsi que le sucre. Faites mariner 30 minutes.

Dans une sauteuse, dorez l’huile, l’oignon émincé 3 minutes environ. Ajoutez les cubes de viande, le caramel puis le nuoc-mâm.

Cuire 10 mm , verser 20 cl d’eau. Mélanger et porter à ébullition. Continuer sur feu doux 15 minutes en remuant de temps à autre.

Servir avec des nouilles chinoises.

Si vous passez du côté de St Nazaire, passez à BATZ sur MER et arrêtez vous à la biscuiterie St Guénolé. On trouve plein de bonnes choses : palets bretons, galettes Bretonnes, caramel maison ... 

Caramel_breton

Visitez leur site : www.biscuitstguenole.fr

Publié dans Recettes d'ailleurs

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gabrielle 16/11/2008 20:12

j'ai testé ta recette elle est vraiment délicieuse !!!
je me suis permise de la reprendre sur mon blog en te citant en source bien-sur

guylaine 01/12/2006 23:49

Je fais souvent ce plat!

Olive 29/11/2006 13:37

Je suis une nouvelle bourguignonne depuis un peu plus d'un an maintenant!Sinon ta tarte est superbe, digne des grands pâtissiers!

nathalie_b 19/11/2006 10:37

merci pour la correction.je rectifie de suite.

Jason 19/11/2006 10:20

le porc au caramel est un plat vietnamien (le nuoc mam est d'ailleurs un assaisonnement vietnamien et non chinois, c'est ce qui est un indice pour distinguer les 2 cuisines ) et c'est en effet délicieux; j'adore et en fais souvent, servi avec du riz.

tatyval 18/11/2006 21:49

C'est une superbe assiette on en mangerai bien une petite bouchée

Florianna 18/11/2006 14:26

Ca doit etre délicieux ! Je n'ai jamais gouté ce plat mais ta photo fait vraiment envie !

Cocopassions 18/11/2006 13:18

Chez nous aussi cela régale les enfants. A la place du caramel, je mets du sucre et du vinaigre balsamique