Porc au caramel

Nous aimons beaucoup la cuisine vietnamienne ... les enfants aussi d'ailleurs ...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 800 g d’échine de porc
          - 2 échalotes
          - 2 gousses d’ail
          - 2 càc de sucre
          - 1 oignon
          - 3 càs de caramel liquide
          - 5 càs de sauce nuoc-mâm

Coupez la viande en cubes, mélangez-les avec l’ail et les échalotes hachées ainsi que le sucre. Faites mariner 30 minutes.

Dans une sauteuse, dorez l’huile, l’oignon émincé 3 minutes environ. Ajoutez les cubes de viande, le caramel puis le nuoc-mâm.

Cuire 10 mm , verser 20 cl d’eau. Mélanger et porter à ébullition. Continuer sur feu doux 15 minutes en remuant de temps à autre.

Servir avec des nouilles chinoises.

Si vous passez du côté de St Nazaire, passez à BATZ sur MER et arrêtez vous à la biscuiterie St Guénolé. On trouve plein de bonnes choses : palets bretons, galettes Bretonnes, caramel maison ... 

Visitez leur site : www.biscuitstguenole.fr