Galettes aux Pommes de Terre, Poivrons et Fromage

Une façon simple pour faire manger des légumes. Il est possible aussi d'ajouter d'autres légumes râpés...carottes, courgettes ... selon votre imagination.

Ingrédients  ( pour 6 galettes ) :

          - 6 pommes de terre
          - 2 càs de farine
          -  2 oignons
          - 1/2 poivron rouge
          - 1  oeuf
          - 50 g de gruyère  râpé
          - sel, poivre
          - muscade

Râper les  pommes de terre . Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le poivron coupé en petits dés, la farine et le gruyère  puis mélanger. Ajouter l'oeuf, les oignons hachés finement, sel, poivre et muscade.

Former des petites galettes grâce à des petits ramequins.

Les Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile. Dorer, les galettes, des deux côtés. Les mettre ensuite 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°.

Les saupoudrer à nouveau de fromage râpé avant de servir.

Mangeons des légumes ...