Mes premiers Essais au Siphon : Crème Chantilly Rose ... Tagada
Grâce aux conseils de Chantal, j'ai fais aujourd'hui ma première chantilly... pas sans mal...
Pour les gaufres :
- 200g de farine
- 75g de sucre
- 1/4 de litre de lait
- 3 oeufs
- 80g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
Dans un saladier, mélanger le sucre , beurre fondu et le sucre vanillé.
Ajouter 2 oeufs entiers battus et 1 jaune d'oeuf battu aussi.
Ajouter la farine et la levure. Verser tout doucement le lait afin d'éviter les grumeaux.
Monter le blanc en neige.
Ajouter délicatement le blanc en neige.
Les faire cuire 2-3 minutes dans le gaufrier.
Pour la Chantilly :
- 200g de fraises TAGADA
- 40cl de crème fraiche liquide
- 100g de sucre en poudre
Verser dans une casserole les fraises Tagada, le sucre et 200 ml de crème. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à la fonte des bonbons.
Hors du feu, ajouter le reste de crème et mélanger.
Mettre la préparation dans le siphon... mettre 2 cartouches de gaz ... c'est maintenant que ça se complique....
Merci Chantal ....