Je récidive ... avec un crumble au poisson ... Saumon - Menthe

Publié le par nathalie_B

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"Royal" ... voilà ce que mon mari m'a dit en goûtant ce crumble ... nous avons tous été conquis

Ingrédients ( pour 2 personnes ) :

- 2 Pavé de Saumon
- 2càs de jus de citron
- 20cl de crème liquide
- 4 pincées de menthe ciselée
- 60g de beurre
- 70g farine
- 40g de poudre d'amandes
- sel, poivre

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Dans un saladier, préparer le crumble. Mélanger le beurre ramolli, la farine et la poudre d'amande. Mélanger avec vos doigts. Effriter afin d'obtenir une pâte sableuse.

Enlever la peau du poisson. Couper les pavés en dés et les déposer dans les plats individuels. Les arroser de jus de citron.

Verser la crème liquide et ajouter la menthe. Saler, poivrer.

Recouvrir le saumon de pâte et mettre au four 25 minutes au four préchauffé à 180°.

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Publié dans Crumbles

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hélène 28/08/2009 18:59

cette recette me tente bien mais dans les ingrédients il y 100 g de farine et 2 lignes plus bas 70 g de farine, quelle est la bonne quantité ? merci

Nathalie B 28/08/2009 21:55


J'ai repris mon cahier ... c'est 70g de farine, je corrige ça tout de suite.


Sab 26/03/2008 22:21

Cette recette de crumble est très originale. Un crumble salé je ne connaissais pas, bien pensé.

Nuage de lait 23/03/2008 10:47

Bon hé bien je n'ai plus qu'à tester, j'espère que l'hom dira la même chose que le tient car pour le faire manger du poisson, c'est toute une histoire ;-))))

helene06 23/03/2008 10:14

j'ai testé il y a quelques jours le crumble au saumon mais avec des poireaux et je trouve le goût du saumon extra ainsi, ta recette me plaît donc beaucoup...

sandrine 20/03/2008 15:31

saumon-menthe, c'est osé ! en tous les cas c'est déjà très beau. moi aussi je craque sur les crumbles en ce moment...

alicemanci 20/03/2008 14:54

C'est inattendu saumon-menthe, j'ai hâte de tester!

Marie Cuisine 20/03/2008 10:00

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner avec de la menthe... mais j'avoue, que je veux bien essayer, si c'est Royal ! D'autant plus que le poisson est souvent à l'honner sur ma table. Bisous, Marie

Elfe 20/03/2008 09:39

Très sympa cette recette!!!

misscoralie 20/03/2008 09:19

Je craque devant ta recette, que je penses tester prochainement mais dis-moi pas trop écoeurant avec la poudre d'amande ?BisesCoralie

Sylvie 20/03/2008 09:10

Ton crumble me fait saliver de bon matin ! :o)

luzlucie 19/03/2008 23:21

saumon-menthe je ne connaissais pas! je ne suis pas fan des crumbles salés mais le tien me tente bien!

Lolotte 19/03/2008 22:37

Originale, oui mais je devrais me passer de menthe...Par contre, tout le reste, j'en redemande!

Fabienne 19/03/2008 21:49

L'association saumon et menthe est très originale ...