Crumbles poireaux - saumon

Je m'avance pour ce soir ... un crumble salé avec une petite salade... idéal pour le dîner.

Ingrédients ( pour 6 tartelettes ) :

         - 1 rouleau de pâte brisée
         - 2 poireaux
         - 200g de saumon fumé
         - 20g de beurre
         - 1 pincée de muscade
         - 10 cl de crème fraîche liquide
         - sel
         - poivre

Pour la pâte à crumble :

        - 50 g de farine
        - 50 g de parmesan râpé
        - 30 g de beurre
        - poivre

Découpez les 6 disques dans la pâte. Foncez les dans les moules. Piquez les avec une fourchette.

Emincez finement les blancs de poireaux et le saumon.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites suer les poireaux pendant environ 3-4 minutes.
Assaisonnez et ajoutez la crème liquide et laissez cuire encore 2 minutes environ.

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le beurre et le poivre avec les mains.

Disposez dans les moules le saumon, puis répartissez la fondue de poireaux. Recouvrez de crumble.

Laissez au four 30 minutes (th 6).