Dernière Galette des Rois pour 2007 : Citron-Orange et Chocolat

J'avais oublier de publier cette recette la semaine dernière... une galette faite pour mes collègues de bureau ... Elle a eu beaucoup de succès... à vous de gôuter...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 2 pâtes feuilletées

          - 80g de chocolat
          - 125g de poudre d'amandes
          - 100g de sucre
          - 75 g de beurre
          - 2 oeufs
          - 1 citron
          - 1 orange

          - 1 jaune d'oeuf
          - 1 càs de lait

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter la poudre d'amandes, les oeufs entiers, 1 càs de jus d'orange et 1 càs de citron.

Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre au micro-ondes.

Poser un premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et beurré.

Etaler le chocolat fondu jusqu'à 2cm des bords.

Etaler maintenant la crème d'amandes par dessus.

N'oubliez pas la fève surtout...

Mettre la deuxième pâte feuilletée après avoir mouiller le bord de la première avec de l'eau. Coller les deux pâtes en appuyant avec les doigts. Rabattre le tour de la pâte. Faire une cheminée au centre de la pâte.

Dorer avec un jaune d'oeuf + le lait.

Mettre au four préchauffer à 220° pendant 10 minutes. Puis baisser à 180° et laisser cuire 10 minutes.