Velouté de potiron

Publié le par nathalie_B

En ce moment , comme vous avez pu constater, il ne fait pas très chaud… une petite soupe nous ferai du bien…

Velout__au_potiron

Ingrédients (pour 6 personnes) :

          - 500G de chair de potiron

          - 3 pommes de terre
          - un cube de bouillon de volaille

          - 100g de lardons allumette
          - 20g de maïzena
          - 3 càs de crème fraîche
          - 1 càs de gros sel

          - Noix de muscade râpée

Porter à ébullition 1 litre auquel on a ajouté le cube de bouillon de volaille dans une sauteuse.

Verser la chair de potiron et les pommes de terre coupés en morceaux.

Potiron

Laisser cuire 15 minutes.

Egoutter en conservant l’eau de cuisson.

Mixer le tout en ajoutant peu à peu l’eau de cuisson.

Délayer la maïzena dans un peu d’eau et l’ajouter à la soupe mixée.

Mélanger et laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Ajouter la crème fraîche, la noix de muscade et le sel.

(j’ai mis du sel de Bayonne au piment d’Espelette pour relever le goût du potiron, c’est super bon).

Sel_de_bayonne

Faites bouillir les lardons dans une casserole d'eau pour les dégraisser. Ensuite ajoutez les à la soupe, et laissez mijoter quelques minutes encore.

Potiron_pastel

ma deuxième passion, le dessin...

Publié dans Soupes

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sylvieaa 20/11/2006 22:17

Simple et si bon!!

Cathy 20/11/2006 21:43

J'adore la soupe de potiron, c'est vraiment un agréable plat d'hiver !

nuage de lait 20/11/2006 20:15

j'adore le potiron , potimarron et autres courges

nathalie_b 20/11/2006 19:59

Oui aude, c'est un pastel. ça fait 2 ans que je pratique le pastel. En ce moment, je fais des femmes africaines.

Audinette 20/11/2006 19:46

il est de toi le dessin ? il est magnifique !

Jocelyn 20/11/2006 19:10

Très jolie (et bonne) recette,très joli dessin.il faudrait que je pense à montrer ce blog à ma mère, ça ferai de bonnes idées de recettes!Miam!

valerieguidebleu 18/04/2006 20:08

ton pastel est magnifique tu as beaucoup de talent bravo Nathalie

valerieguidebleu 18/04/2006 20:07

ton pastel est magnifique tu as beaucoup de talent bravo Nathalie