Des Scones aux Raisins ... la recette d' auntie jo funny little kitchen

Publié le par nathalie_B

scones_raisins

Je devais essayer cette recette ... je n'ai pas assisté à l'atelier de Joelle pour rien... oui mais voilà, le résultat n'est pas le même, ils ne sont pas aussi gonflés que les siens ... mais pourquoi????

ça n'a pas empêché mes loulous de les dévorer, avec de la confiture ou du beurre ... plus rien ...

Ingrédients ( pour une dizaine de scones ) :

          - 225g de farine
          - 1càc de levure
          - 1 pincée de sel
          - 25g de sucre en poudre
          - 50g de beurre
          - 15cl de lait
          - 100g de raisins blond

scones_raisins_1

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux avec les doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

Ajouter le lait tout doucement et mélanger grâce à une baguette chinoise  afin d'obtenir une pâte homogène et pas liquide du tout. Ajouter ensuite les raisins et mélanger à nouveau.

Laisser reposer la pâte environ  15 minutes.

scones_raisins_2

Étaler la pâte sur un plan de travail bien fariné. Écraser la pâte grâce à un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 3cm.

A l'aide d'un emporte-pièce, découper les scones sans mouvement circulaire.

Déposer les scones sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 15 minutes ( je dirais même 10-12 minutes, ils étaient un peu trop cuit, je pense ... ).

scones

Publié dans Viennoiseries

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P


MIAM MIAM



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L
Bonjour, avez vous re essayé d en faire ? moi je utilise de la farine a levure incorporée + 1 càc de levure et puis des fois ca ne fait que 9 scones et pas 10. C'est un conseil de ma grand mere.....une Anglaise !
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A
mais je les trouve hyper bien gonflés tes scones, bravo!
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M
Je n'en ai fait qu'une seule fois, et j'ai été un peu déçue. Les tiens sont bien gonflés, et très réussis ; je vais noter ta recette, et re essayer.Bisous, Marie
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M
Ils sont magnifiques super gonflés et tout ce qui faut je vais essayer ta recette car la mienne à foirée à bientôt
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G
moi ils me plaisent bien nah!
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C
Superbes scones. J'adore avec un grand A.BisousChrys
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R
Ca ça me fait envie ! Il faudra bien que j'essaie !
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S
Mmmmmmmmm avec un peu de beurre salé...qui fond ;))
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L
Avec un petit café ça va me plaire...!!!
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P
C'est vraiment rageant de ne pas obtenir le même résultat pour une même recette mais quoiqu'il en soit je suis très attirée par tes photos.
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P
C'est vraiment rageant de ne pas obtenir le même résultat pour une même recette mais quoiqu'il en soit je suis très attirée par tes photos.
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F
Superbement réussis !!! Tu m'en donnes ? ;-)
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M
ils ont l'air délicieux slurp!
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E
Je les trouve très bien!!!! hummm miam miam!
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E
Mmhm c'est bon ça, la photo avec la confiture me met l'eau à la bouche, pourtant je viens de m'enfiler un quatr de Panetonne !
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R
Vraiment beaux! Mmmhhh, avec de la confiture et de la "clotted cream"...Bises,Rosa
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B
Moi je les trouve bien gonflés tes scones !
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C
alors j'ai pas pu goûter ceux de Joëlle et là... non plus ! crotte !
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M
huuuuuum!! magnifique!! biises micky
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