Des Scones aux Raisins ... la recette d' auntie jo funny little kitchen

Publié le par nathalie_B

scones_raisins

Je devais essayer cette recette ... je n'ai pas assisté à l'atelier de Joelle pour rien... oui mais voilà, le résultat n'est pas le même, ils ne sont pas aussi gonflés que les siens ... mais pourquoi????

ça n'a pas empêché mes loulous de les dévorer, avec de la confiture ou du beurre ... plus rien ...

Ingrédients ( pour une dizaine de scones ) :

          - 225g de farine
          - 1càc de levure
          - 1 pincée de sel
          - 25g de sucre en poudre
          - 50g de beurre
          - 15cl de lait
          - 100g de raisins blond

scones_raisins_1

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux avec les doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

Ajouter le lait tout doucement et mélanger grâce à une baguette chinoise  afin d'obtenir une pâte homogène et pas liquide du tout. Ajouter ensuite les raisins et mélanger à nouveau.

Laisser reposer la pâte environ  15 minutes.

scones_raisins_2

Étaler la pâte sur un plan de travail bien fariné. Écraser la pâte grâce à un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 3cm.

A l'aide d'un emporte-pièce, découper les scones sans mouvement circulaire.

Déposer les scones sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 15 minutes ( je dirais même 10-12 minutes, ils étaient un peu trop cuit, je pense ... ).

scones

Publié dans Viennoiseries

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poker 05/06/2010 18:42



MIAM MIAM



Louis 20/04/2009 21:58

Bonjour, avez vous re essayé d en faire ? moi je utilise de la farine a levure incorporée + 1 càc de levure et puis des fois ca ne fait que 9 scones et pas 10. C'est un conseil de ma grand mere.....une Anglaise !

auntie jo 14/11/2007 16:52

mais je les trouve hyper bien gonflés tes scones, bravo!

Marie Cuisine 14/11/2007 11:18

Je n'en ai fait qu'une seule fois, et j'ai été un peu déçue. Les tiens sont bien gonflés, et très réussis ; je vais noter ta recette, et re essayer.Bisous, Marie

maga66 14/11/2007 09:00

Ils sont magnifiques super gonflés et tout ce qui faut je vais essayer ta recette car la mienne à foirée à bientôt

gourmande bleue 13/11/2007 21:27

moi ils me plaisent bien nah!

Chrystel 13/11/2007 21:11

Superbes scones. J'adore avec un grand A.BisousChrys

Raou 13/11/2007 20:28

Ca ça me fait envie ! Il faudra bien que j'essaie !

sarita 13/11/2007 19:30

Mmmmmmmmm avec un peu de beurre salé...qui fond ;))

La Cabane d'Ln 13/11/2007 12:09

Avec un petit café ça va me plaire...!!!

PHILO 13/11/2007 10:28

C'est vraiment rageant de ne pas obtenir le même résultat pour une même recette mais quoiqu'il en soit je suis très attirée par tes photos.

PHILO 13/11/2007 10:27

C'est vraiment rageant de ne pas obtenir le même résultat pour une même recette mais quoiqu'il en soit je suis très attirée par tes photos.

Flo 13/11/2007 10:24

Superbement réussis !!! Tu m'en donnes ? ;-)

matylda 13/11/2007 09:38

ils ont l'air délicieux slurp!

Elfe 13/11/2007 08:44

Je les trouve très bien!!!! hummm miam miam!

Eryn 13/11/2007 08:06

Mmhm c'est bon ça, la photo avec la confiture me met l'eau à la bouche, pourtant je viens de m'enfiler un quatr de Panetonne !

Rosa 13/11/2007 07:12

Vraiment beaux! Mmmhhh, avec de la confiture et de la "clotted cream"...Bises,Rosa

bergeou 13/11/2007 01:05

Moi je les trouve bien gonflés tes scones !

Cess 12/11/2007 23:03

alors j'ai pas pu goûter ceux de Joëlle et là... non plus ! crotte !

mickymath 12/11/2007 22:56

huuuuuum!! magnifique!! biises micky