Un Samedi à l'Atelier des Chefs ...

Publié le par nathalie_B

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Au Menu :

Macaron pistaches et fraises
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
Fraises au jus, biscuits cuillères, émulsion au champagne
Blanc manger aux fraises et au vinaigre balsamique

fraises

Mon premier cours à l' Atelier des Chefs et ce ne sera pas le dernier, c'est sûr...

Guidées par Jérôme Bourgeois, Rachel et moi, nous avons été conquises à 200%.

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Premier défi, des macarons ...

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moi qui n'étais jamais arrivé à en faire, résultat à la fin du billet ...
pleins de  précieux conseils du chef Sylvain PFLUGER sont venus agrémenter le cours,ce qui nous a permis de réaliser sans trop de difficultés, après les macarons, un sabayon, une émulsion et un blanc Manger, tout ça dans la bonne humeur...

quelles photos, maintenant ...

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l'assemblage des macarons...

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Rachel utilise pour la première fois un siphon ... nickel, bravo Rachel

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une vraie assiette de chef ...

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Prêtes à déguster ...

et oui , tout ça ... et c'était super BON

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Merci pour cet accueil

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Sylvie 20/05/2008 10:40

Tout est superbe, vous avez du passer une super journée !J'adore la déco de l'assiette :o)

garancem 30/04/2008 19:47

je suis contente d'avoir vu ta photo car je sais que nous nous sommes vues lors de la rencontre du 1er decembre, j'adore les recettes de ton blog mais impossible de remettre un visage a ton nom!!!(je sais je suis un peu blonde parfois ;-))la crete me tente depuis quelques années, j'envisage de m'y rendre cet été, tes photos sont top et me donnent encore plus envie d'y aller;à tres bientotg

Véro C.Métisse 28/04/2008 23:52

Wouah, ben dis donc un programme pareil ça laisse rêveur !Moi aussi mes premiers macarons je les ai fait à l'atelier des chefs, mais ils étaient moins réussis...

Marie Cuisine 27/04/2008 22:35

Cela donne envie de se laisser tenter, tout ca !Bises, Marie

*manue 24/04/2008 19:29

tu y es allée ça devait etre génial!!!ma boite mail étant en vrac je reçois mais ne peux plus envoyer de mail...On se vera pi etre un de ces jours sur nantes!bises

Laëti 21/04/2008 17:12

J'ai pris mon 1er cours à l'atelier des chefs jeudi dernier entre midi et deux et j'ai été enchantée!!!!!

Cess 20/04/2008 19:32

ah je suis contente que tu aies enfin fait des macarons ! superbe colerette...

PHILO 20/04/2008 14:00

Super ce cours !

ManueB 20/04/2008 13:35

Un super stage de gourmandises !!!Manue

nath 20/04/2008 12:51

Oh mais ça m'a l'air trés sympa ces cours, j'hésite depuis un moment à en faire un, mais j'ai peur de ne pas être à la hauteur!!!

chantal33 20/04/2008 11:37

Sympa le petit cours dans la bonne humeur!

christine 20/04/2008 11:03

bravo, ils sont magnifiques les macarons, je reve d'en faire des comme ça!

Chrystel 20/04/2008 10:33

Dommage que ma journée était déjà prise, car je vous aurais volontiers accompagnées. Partie remise pour sûr !!Superbes vos macarons les filles !!Bisous NathChrysPS : je fais encore référence à toi aujourd'hui, dis-donc.

Raou 20/04/2008 10:29

En effet c'était vraiment très bien ! Je me suis achetée le mini-siphon et je n'attends plus que de le réutiliser au plus vite !Conquise a 200% comme tu dis, j'étudie déjà le planning pour vite y retourner !

Eliz 20/04/2008 10:03

Juste un cours pour vous deux???!!Quelles belles déclinaisons de la Fraise!

sandra 20/04/2008 08:51

ouah, c'est magnifique tout çà!Qu'est ce que j'aurais aimer être des votres.Dommage trop loin!!Biz