Merci Lucyna ...

Publié le par nathalie_B

Même partie en vacances ... ZapBook a pensée à moi ...
un petit colis qui m'a fait grand plaisirs, voyez plutôt ...

des produits d'ici et d'ailleurs ...

De l'Arôme de violette et des fleurs de Lavande

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De l'Agar-Agar

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L'agar-agar  est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges.
C'est un liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine animale, il existe une multitude de recettes dans lesquelles l'agar-agar peut être utilisée: confitures, gelées de fruits, flans...

Du Sumac

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Cette épice vient des baies d'un buisson sauvage qui se développe sauvage dans tous les secteurs méditerranéens, particulièrement en Sicile et en Italie méridionale, et des parties de le Moyen-Orient, notamment Iran. C'est un ingrédient essentiel dans la cuisine arabe.
Les baies sont séchées et écrasées pour former une poudre pourpre-rouge brute.
Elle est employée en sauces salade et pour assaisonner des viandes, des plats de riz et des kebabs. Une fois mélangée à d'autres légumes, tels que des oignons, elle est favorisée comme condiment.

Des graines de Nigelle

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La nigelle est une plante à fleurs bleues en forme d’étoiles, appelées aussi « cheveux de Vénus ». Sa hauteur peut atteindre 60 cm.
Ses graines sont récoltées avant maturité : elles mûrissent dans une capsule côtelée et deviennent noires. Elles sont très petites et possèdent un arôme poivré.
Egalement appelée cumin noir, la nigelle (du latin niger « noir ») doit son nom à la couleur de des graines.
Réduite en poudre, la nigelle remplace souvent le poivre noir dans de nombreux mélanges d’épices, principalement en Inde.
La nigelle se marie très bien avec les légumes, les yaourts, le concombre et les salades.
Elle accompagne parfaitement les plats d’agneau cuisinés en cocotte.
Elle parfume les pains et les pâtisseries au Proche et Moyen Orient.

et une petite carte...

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Merci beaucoup ZapBook, j'ai vraiment été touché...

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Marie Cuisine 09/08/2007 23:56

Je crois qua nous avons le même fournisseur pour les épices !!Par contre je n'arrive pas à trouver de l'agar-agar ? Il parait que les fournisseurs sont en rupture de stock ?Bises, Marie

zapbook 07/08/2007 21:15

Contente qu'il soit arrivé à bon port bizz ma Nath ;)

auré 06/08/2007 12:25

J'adore parsemer de nigelles mes morceaux de poulet!

Lolotte 06/08/2007 03:31

Elle est vraiment gentille Lucyna! Tu vas pouvoir te lancer dans plein de recettes!

HélèneCharlotte 05/08/2007 23:14

wouah... va falloir que j'essaie le sumac et la nigelle dis donc!!!

$ha 05/08/2007 22:55

Très très sympa ce colis, en week end à Paris, je ne suis même pas allée chez G.Detou pour faire le plein de bonnes choses!