Edition N#10 de "A vos Casseroles..."

Publié le par nathalie_B

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Après Anne c'est Dorian qui nous propose de plancher sur le thème Miel/Fruits Exotiques pour le nouvelle édition du "A vos casseroles... " de Marie Laure d' Ôdélice
C'est le dernier jour, je me dépèche de publier ma recette ... je suis resté plutôt traditionnel ... une crème brulée exotique à l'ananas et au miel ...
c'est pas très recherché mais c'était très bon ...
Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site : Aftouch Cuisine car c'était la première fois que je me lançais dans cette confection ...
Merci au Chef Patrick pour ses conseils ...

Crème Brulée Miel/Ananas

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Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

            - 5 jaunes d'oeufs
            - 80g de miel liquide
            - 1/2l de crème liquide
            - 1 gousse de vanille
            - 10g de sucre roux
            - 4 tranches  d'ananas

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Préchauffer le four à 100°.

Couper les tranches d'ananas en petits morceaux.

Dans une casserole, faire chaufferla crème et les graines de la vanille.

Dans un saladier, mélanger les jaunes et le miel. Ajouter la crème bouillante tout doucement en evitant de faire de la mousse. Si mousse, passer votre préparation dans un chinois très fin.

Mettre les morceaux d'ananas dans chaque ramequin.

Verser la préparation par dessus les ananas.

Mettre au four pendant 1h 15.

Les crèmes doivent être tremblantes... et ça été le cas ... j'étais super contente ... jusque là, tout va bien ...

Couvrir de sucre roux et mettre au grill pendant 10 minutes.

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Maintenant, il faut attendre qu'elles refroidissent ...

Une petite cuillère pour ...????

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Commenter cet article

marie-pierre 27/04/2007 15:04

Superbe! Je ne réussis jamais mes crêmes brulée. Tu me fait très envie là!

suiksuik 23/04/2007 16:02

la dernière photo est terrible !!!

Marie-Laure 23/04/2007 13:11

C'est vraiment superbe ! Merci d'avoir participé !

esmeralda 22/04/2007 22:36

que c'est beau! j'adore ta premiere photo! superbe recette!

Chris 22/04/2007 22:10

Quel délice ce doit être! Très bonne idée que je vais tester dès que possible...

Cess 22/04/2007 22:09

génialissime ta 1ère photo !!!!je suis bleue : tu tentes et tu réussis du 1er coup, moi je dis chapeau !

karine 22/04/2007 22:00

Elles sont très belles ces crèmes brûlées, j'en veux bien une cuillère...non plusieurs!!!

flo 22/04/2007 21:54

Très bonne idée, à tester sans faute!

missval 22/04/2007 21:25

Tes photos sont magnifiques, elles me font saliver!

Mimine 22/04/2007 20:54

humm, je la goute déjà rien quand voyant la photo, miel ananas .... comme ça doit être bon

irisa 22/04/2007 20:52

c'est du tout bon !! j'adore !

leonine19 22/04/2007 20:39

superbe idée! ta crème brûlée m'a l'air parfaite!

Doria 22/04/2007 19:21

Tes petites crèmes sont simplement succulentes !!!

valerieguidebleu 22/04/2007 19:01

Cela doit être vraiment très bon!

lakbira31 22/04/2007 17:23

C'est un délice!j'en prendrai bien maintenant tiens!

izou 22/04/2007 17:05

Superbe participation! bravo!

Lolotte 22/04/2007 16:43

Ohlala, mais comment peux-tu me faire ca le matin au reveil! C'est divin et j'ai hate de gouter!

salwa 22/04/2007 16:02

humm ta creme brulée est superbe

matylda 22/04/2007 15:51

ça me donne faim !!

Labyrinthe 22/04/2007 15:46

Oups désolé mon commentaire a été réédité :sEn tout cas la recette est super sympa :)