Cake à l'Orange et à la Ricotta

J'ai eu cette recette suite à une réunion Tupperware ...  un cake, je dirais plutôt un gâteaux au fromage. On sent  vraiment le  goût de l'orange. Toute la petite famille a aimé ainsi que mes invitées ... on n'a pas pu attendre qu'il refroidisse. Aussi bon tiède que froid, à vous de choisir ...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
150g de beurre
150g de sucre en poudre
250g de Ricotta
4 oeufs
150g de poudre d'amande
1 orange
2 sachets de sucre vanillé

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, la ricotta, les jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes. Ajouter le zeste de l'orange, ainsi que le jus de l'orange. Mélanger à nouveau.

Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre vanillé  et continuer à monter les blancs en neige encore quelques  minutes. Incorporer les blancs à  la préparation, délicatement.

Mettre au four pendant 45 minutes.

Laisser refroidir avant de le démouler.