Blanquette de Dinde au Curry

Publié le par Nathalie B


Toute ma petite famille adore la blanquette et pour leur faire plaisir ce dimanche, au menu,  blanquette mais cette fois ci, au curry ...

Ingrédients ( pour 4 personnes)

4 pillons de dinde
1càs de curry en poudre
4 carottes
1 oignon
1càs d'huile d'olive
10cl de crème liquide
30g de beurre
60g de farine
persil
sel, poivre




Laver et couper les carottes en rondelles. Émincer l'oignon.

Faire revenir les carottes et  l'oignon pendant 10 minutes dans l'huile d'olive + le curry, dans une cocotte.

Retirer les légumes. Déglacer avec 3 càs d'eau. Réserver.

Déposer les pillons dans la cocotte, couvrir d'eau et porter à ébullition. Écumer .

Ajouter les légumes. Saler, Poivrer. Continuer la cuisson de la viande pendant 45 minutes.

Dans un bol, mélanger le beurre fondu et la farine avec votre fouet.

Enlever la viande et les légumes. Verser le mélange beurre-farine dans le jus de cuisson. Mélanger au fouet.

Ajouter les légumes et la viande et laisser 2-3 minutes sur feu doux.


Publié dans Plats principaux

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Stéphanie 06/10/2008

Voilà un plat que tout le monde aimera chez moi.

MAMOUNE37 06/10/2008

Encore une recette bien appétissante et qui change de la traditionnelle blanquette.
Merci Nath
Bises

PHILO 06/10/2008

J'adore tout ce qui a du curry, tu me fais donc très envie !

marie-thé 06/10/2008

ça m'a l'air délicieux je vais m'empresser de tester !! les tartelettes exotiques etaient divines merci pour toutes ces bonnes recettes.
amitiés marie-thé

maylis 06/10/2008

bonsoir, votre site est super, je me suis lancer moi aussi dans un blog de cuisine, je suis preneuse de ts conseils ou astuces !! bonne continuation
Maylis