Crèmes aux Oeufs à la Pistache

La crème de mon enfance, naturelle bien sûr, on ne connaissait pas à cette époque, la pâte de pistache. C'est dommage car c'est super bon ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

250ml de Lait
250ml de crème liquide
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
110g de sucre en poudre
1càc de pâte de Pistache



Préchauffer votre four à 150°.

Faire chauffer le lait et la crème, sur feu doux. Il ne doit pas bouillir.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs , les jaunes et le sucre avec un fouet.

Hors du feu, ajouter la pâte de pistache dans le lait chaud.  Mélanger afin de diluer la pistache.

Verser le lait pistaché tout doucement, sur la préparation oeufs+sucre.

Verser la préparation dans 6 ramequins.

Déposer les ramequins dans un plat à gratin rempli d'eau et mettre au four pendant 45 minutes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.