Petits Gateaux Mangue - Citron Vert

Nous avons reçu, les membres de Cook n'Blogs, un super moule à Muffins à l'occasion du premier Anniversaire en tant que 
Cook n'Blogger ...
 j'ai voulu tout de suite l'essayer et voilà le résultat ... 

Ingrédients ( pour 8 gros Muffins )

1 Mangue
90g de beurre
150g de Sucre en poudre
2 oeufs
60g de Farine
1/2 sachet de levure
2càs de poudre d'amande
2càs de lait de Coco
2càs de jus de Citron Vert


Préchauffer votre four à 180°.

Éplucher et couper la Mangue en tranches, puis en gros morceaux.

Garnir les empreintes de votre moule à Muffin.

Dans un saladier, mélanger au fouet, 100g de sucre et le beurre ramolli.

Ajouter les oeufs et mélanger. Puis, ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et le lait de coco. Mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes et mettre au four pendant 20 minutes.

Préparer le sirop au citron vert :

Verser le reste de sucre, le jus de citron et 125ml d'eau dans une casserole. Chauffer à feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.

Arroser les gâteaux, dés la sortie du four et les laisser refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes.

Ce moule est en acier carboné ce qui a permis un démoulage sans problèmes.

Merci beaucoup  ...