Chili d'Agneau aux Lentilles

J'avais un reste de Lait de Coco et je ne savais pas quoi en faire.
J'avais envie de l'utiliser avec une viande, cette fois ci ... un peu d'épices et voilà ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

800g d'épaule d'Agneau
300g de Lentilles vertes
400g de Tomates
130ml de Lait de Coco
500ml de bouillon de Légumes
1 Poivron
2 gousses d'Ail
1 Oignon
50g de Beurre
1cm de Gigembre Frais
1càs de Farine
1càs de Poudre de Chili
Sel, poivre


Dans un bol, mélanger la farine, le chili, 1/2 càc de sel et 1/2 càc de Poivre.

Dans votre cocotte, faire fondre le beurre et faire dorer l'agneau coupé en cube. Réserver.

Laver et épépiner le poivron. Le couper en petits cubes.

Laver et couper en quartier, les tomates.

Toujours dans la cocotte, ajouter l'oignon émincé, l'ail écrasée et le poivron. Laisser blondir l'oignon et ajouter la préparation Farine-épices et le gingembre râpé. Mélanger et laisser cuire environ 1à 2 minutes.

Ajouter les tomates,le bouillon, l'agneau, le lait de Coco et les lentilles.

Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps.


Et si vous n'avez toujours pas voter ...