Cappuccino à la Betterave ...

Publié le par Nathalie B


Ce Week-end, j'ai été séduite par le cappuccino de Chantal :
Cappuccino Potimarron - Châtaignes
Je vous propose cette version ... beaucoup plus fraîche

Ingrédients ( pour 8 petites verrines )

1 Betterave cuite
25cl de crème liquide
1càs de vinaigre balsamique
1cm de Curcuma frais
sel, poivre


Éplucher et couper en morceaux, votre betterave.

Verser dans votre blender, la betterave, le vinaigre, le curcuma et 15cl de la crème.Saler, poivrer. Mixer le tout.

Attention : le curcuma tâche les doigts ...

On doit obtenir une soupe lisse. Si ce n'est pas le cas, ajouter un petit peu de crème ( attention , il doit vous en rester pour faire une crème fouettée ...).

Verser la préparation dans 4 verrines et mettre au frais au réfrigérateur.

Avant de servir, fouetter  le reste de la crème et déposer une petite cuillerée dans chaque verrine.

Servir aussitôt.



Publié dans Apéritif

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Palaisdeslys 16/11/2008 10:33

Quelle jolie couleur, c'est simple et ça en jette!

Cess 13/11/2008 21:07

alors ? ça donne du goût la racine de curcuma ?

carochococo 13/11/2008 15:25

ça me plait beacoup aussi, j'ai jamais testé et je vais vite y remédier je crois!

céline 13/11/2008 11:14

sYMPA cette recette, j'aime bien la couleur de la betterave pour agrementer les apéros...

babouchka 13/11/2008 09:24

Quelle belle verrine!!

MAMOUNE37 13/11/2008 09:03

C'est très appétissant et très coloré. Une bonne idée pour utiliser la betterave rouge
Merci Nath
Bises
Les cuisinières en herbe, comme moi, il faut se mobliser pour les votes, car le score ne grimpe pas vite
Allez, pour Nath et son blog!Merci

Stéphanie 13/11/2008 09:01

Très sympa cette déclinaison de cappucino.

Eva 13/11/2008 08:42

Ouah la belle verrine ! Je retiens ça, c'est trop bien !
Bisous
Eva