Flan de Brocolis ... des essais pour Noël

Publié le par Nathalie B


Je recherche en ce moment des idées de flans de légumes pour notre réveillon de Noël ...

Mon premier essais ...
j'ai mis un petit bouquet à l'intérieur en décoration. L'effet est sympa dés que l' on coupe le flan ...

Ingrédients ( pour 4 Flans )

500g de Brocolis
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
20cl de crème liquide
noix de muscade
sel, poivre


Laver et couper en petits bouquets le brocolis. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Réserver 4 petits bouquets.

Verser le reste du brocolis dans votre mixeur. Ajouter la crème, les oeufs et les jaunes d'oeufs. Saler, Poivrer, une pointe de muscade en poudre.

Préchauffer votre four à 180°.

Mixer le tout et verser la préparation dans des ramequins beurrés.  Enfoncer les petits bouquets dans la préparation.

Déposer les moules dans un plat allant au four. Remplir d'eau jusqu'à mi-hauteur et mettre au four pendant environ 20 minutes.

Démouler et servir aussitôt.


Publié dans Légumes

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kaliméro 21/03/2009 15:03

La photo est très alléchante... malheureusement mon résultat est très décevant ! impossible de démouler ces petits flans sans qu'ils ne s'affaissent lamentablement....

Nuage de Lait 23/11/2008 15:08

Je suis fan de flans de légumes, celui-ci est vraiment super avec son petit bouquet à l'intérieur

Palaisdeslys 22/11/2008 18:02

C'est une superbe idée et originale!!!

Julie 20/11/2008 22:50

Magnifique !!! Très très beau et apétissant ! Belle idée !

letice74 20/11/2008 14:38

J'aime beaucoup l'effet visuel ! Bonne idée !

babouchka 20/11/2008 09:42

C'est superbe!! Continue à faire des essais comme ça!!!!

MAMOUNE37 19/11/2008 14:13

La présentation est flatteuse et ça doit être très fin!
Merci Nath
Je compte sur toi pour faire mon menu de noël ahahahaha
Bises

céline 19/11/2008 13:20

oh comme ils sont appétissants!!!

Isma 19/11/2008 10:58

Une bien belle façon de manger du brocolis !

Stéphanie 19/11/2008 08:49

L'effet est superbe !!!!

auntie jo 19/11/2008 08:25

oui, c'est très sympa! et l'effet est joli quand on coupe le flan… bravo, continue dans les tests ;))

gabrielle 19/11/2008 08:11

je trouve ça très joli !!

Marjolaine 18/11/2008 22:29

Voilà un premier essai bien concluant. J'aime beaucoup la fleurette qui apparaît lorsque l'on découpe ce flan. C'est original.