Flan de Brocolis ... des essais pour Noël

Je recherche en ce moment des idées de flans de légumes pour notre réveillon de Noël ...

Mon premier essais ...
j'ai mis un petit bouquet à l'intérieur en décoration. L'effet est sympa dés que l' on coupe le flan ...

Ingrédients ( pour 4 Flans )

500g de Brocolis
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
20cl de crème liquide
noix de muscade
sel, poivre


Laver et couper en petits bouquets le brocolis. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Réserver 4 petits bouquets.

Verser le reste du brocolis dans votre mixeur. Ajouter la crème, les oeufs et les jaunes d'oeufs. Saler, Poivrer, une pointe de muscade en poudre.

Préchauffer votre four à 180°.

Mixer le tout et verser la préparation dans des ramequins beurrés.  Enfoncer les petits bouquets dans la préparation.

Déposer les moules dans un plat allant au four. Remplir d'eau jusqu'à mi-hauteur et mettre au four pendant environ 20 minutes.

Démouler et servir aussitôt.