St Jacques en émulsion de Lait de Coco et de Curcuma

Publié le par Nathalie B

 

Une recette rapide, simple ( il n'y a pas plus simple d'ailleurs .... )

Recette idéale  pour votre réveillon du 24 Décembre ou du 31 Décembre ...

 

Ingrédients( pour 4 personnes )

 

16 Grosses Noix de StJacques

15cl de Lait de Coco

1/2càc de Curcuma

2 graines de cardamome

1/2 citron vert

1 pincée de gingembre en poudre

1càs d'huile de pépins de raisin

Piment d'Espelette

sel, poivre

 

 

Rincer et essuyer les noix de St Jacques.

 

Les faire revenir dans la poêle avec l'huile, 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer, un peu de piment d'Espelette.

 

En même temps, faire chauffer , dans une casserole, le lait de coco, le jus de citron, le curcuma, les graines cardamome et le gingembre, tout doucement pendant  environ 5 minutes. Saler, poivrer.

 

Enlever les graines de Cardamome.

 

Tout en chauffant, émulsionner grâce à un fouet. Dés que le mélange mousse, le verser sur les noix de St Jacques.

 

Servir aussitôt, avec du riz Basmati ...

 

Publié dans Grandes Occasions

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Nuage de Lait 24/03/2010 20:19


Testé et approuvé le week end dernier..... je referais, c'est certain!!
merci pour cette recette
bises
jojo


FANETTE 03/12/2008 17:36

Votre blog est très agréable à consulter et cette recette est plus particulièrement appétissante et a attiré mon attention.

gigi 27/11/2008 11:08

Bonjour,

Je t'ai sélectionné pour la recette de la semaine ! Bonne journée.

MAMOUNE37 25/11/2008 11:45

Encore une préparation qui doit être excellente!!
Merci Nath
Bises

Sylvie 25/11/2008 09:13

Simple, festif et avec des Noix de Saint-Jacques, tout ce que j'aime !

Stéphanie 25/11/2008 07:41

Superbe recette !!! Je ne vais pas attendre Noël pour l'essayer je pense !

Colette MARTINIC 25/11/2008 01:38

Je note cette recette ,elle me plait beaucoup

mamina 24/11/2008 22:41

Les recettes de Saint-Jacques sont souvent très simple mais c'est si bon. pourquoi faire compliqué quand le produit est parfait. Ta recette a l'air excellente.l

céline 24/11/2008 22:11

J'ai déjà goûté a cette petite recette et tu as raison cela peut faire un excelent plat pour un réveillon!!!