Petits Pains Briochés Comté, Pavot

Une grande découverte, aujourd'hui ... L'huile d'oeillette.
Extraite de la graine du pavot noir, l'huile d'oeillette est réputée pour ses bienfaits diététiques : riche en acide gras insaturé, elle est bénéfique dans le traitement du cholestérol.

Dur, Dur de savoir comment l'utiliser ...
Si vous avez des idées, je suis preneuse ...

Ingrédients ( pour une douzaine de petits pains )

210ml d'eau
2càs d'huile d'oeillette
450g de farine
1càs de sucre
1càc de sel
1càc de levure de boulanger déshydratée
20g de Comté
40g de graines de pavot

Verser, dans votre machine à pain, les ingrédients liquide : eau et huile.



Vous trouverez de l'huile d'oeillette chez

Madeleine Market


Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel et la levure.

Lancer le programme "Pizza" ( durée 1 heure).

Dés que la pâte est bien mélangée, ajouter le comté râpé et laisser le programme se terminer.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures, dans un saladier couvert d'un torchon.

Préchauffer votre à 180°.

Etaler la pâte sur votre plan de travail, grâce à un rouleau à patisserie.

Parsemer des graines de pavot sur toute la pâte et la rouler pour former une grosse torsade.

Découper des tranches d'environ 2cm d'épaisseur.


Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Les laisser reposer une 1/2 heure.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

A consommer tiède ou froid.