Chèvre sur Pain Perdu

Un soir, si vous êtes en panne d'idée ... j'ai la recette qu'il vous faut ...

Un pain perdu salé à passé au four ... séduit????

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 tranches de pain rassis
15cl de lait
2 oeufs
2 chèvres
sel, poivre
Herbes de provence
huile d'olive

Verser dans une assiette creuse, le lait. Dans une autre, battre les oeufs grâce à une fourchette. Saler, poivrer.

Tremper les tranches dans le lait, puis dans les oeufs. Bien recouvrir les tranches de préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Faire chauffer une poêle, avec un morceau de beurre. Déposer les tranches de pain dans la poêle.

Les laisser cuire et dorer tout doucement chaque face.

Découper les chèvres en 2, dans le sens de l'épaisseur. Les déposer sur le pain perdu.

Un peu d'herbes de provence, un peu d'huile d'olive.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

Servir aussitôt avec une salade verte ....