Galette des Rois .... le retour ... Pistaches - Cerises

A la maison, l'épiphanie n'est pas encore terminée ... la preuve.

Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes ) :

2 pâtes feuilletées pur beurre
80g de pistaches
110g d'amandes en poudre
2càs d'huile de pistaches
100g de sucre en poudre
100g de beurre
1 jaune d'oeuf
20 griottes confites au sirop


Mixer les pistaches.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre en poudre grâce à un fouet.

Ajouter le beurre ramolli à température ambiante et mélanger. Ajouter la poudre d'amandes, la poudre de pistaches et l'huile de pistaches.

Étaler la première pâte, verser la crème . Laisser 2cm par rapport au bord de la pâte.

Parsemer les cerises.

Mettre la fève.

Mettre la deuxième pâte feuilletée après avoir mouiller le bord de la première avec de l'eau. Coller les deux pâtes en appuyant avec les doigts.

Dorer avec un jaune d'oeuf.

Mettre au four préchauffer à 220° pendant 10 minutes. Puis baisser à 180° et laisser cuire 10 minutes. Sortir la galette et la napper de sirop de sucre (Mélanger 2càs d'eau + 3càs de sucre en poudre et faire chauffer).
La remettre au four pour 5 minutes .