Galette des Rois .... le retour ... Pistaches - Cerises

Publié le par Nathalie B


A la maison, l'épiphanie n'est pas encore terminée ... la preuve.

Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes ) :

2 pâtes feuilletées pur beurre
80g de pistaches
110g d'amandes en poudre
2càs d'huile de pistaches
100g de sucre en poudre
100g de beurre
1 jaune d'oeuf
20 griottes confites au sirop


Mixer les pistaches.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre en poudre grâce à un fouet.

Ajouter le beurre ramolli à température ambiante et mélanger. Ajouter la poudre d'amandes, la poudre de pistaches et l'huile de pistaches.


Étaler la première pâte, verser la crème . Laisser 2cm par rapport au bord de la pâte.

Parsemer les cerises.

Mettre la fève.

Mettre la deuxième pâte feuilletée après avoir mouiller le bord de la première avec de l'eau. Coller les deux pâtes en appuyant avec les doigts.

Dorer avec un jaune d'oeuf.


Mettre au four préchauffer à 220° pendant 10 minutes. Puis baisser à 180° et laisser cuire 10 minutes. Sortir la galette et la napper de sirop de sucre (Mélanger 2càs d'eau + 3càs de sucre en poudre et faire chauffer).
La remettre au four pour 5 minutes .


Publié dans Galettes des Rois

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lolo 08/01/2011 09:56



hum, j'ai réalisé cette galette et nous nous sommes régalés ! Je l'ai mise sur mon blog avec un lien vers le tiens, merci du partage !



Yann 12/01/2009 14:34

Une variante très sympa...

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com

Yann 12/01/2009 14:34

Une variante très sympa...

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com

Palaisdeslys 07/01/2009 22:48

Quel délicieux mélange tant par les couleurs que par les mariages de saveurs!!!

Nad0511 07/01/2009 18:35

On peut dire que ça t'inspire la galette!! encore une belle association!

Nycolette 07/01/2009 16:46

alors là on peut dire que c'est une galette des plus originale et qui en plus me plait beaucoup !! j'imprime !!!

Sha 07/01/2009 14:39

Je goûterais bien cette version !!

ansophil 07/01/2009 14:06

miam miam cette galette m'a l'air excellente tout comme celle aux spéculoos et pommes; j'ai hâte de les essayer ...mais où trouves-tu de l'huile de pistaches??
bonne journée culinaire.

MAMOUNE37 07/01/2009 13:02

Encore une de tes tentations!!!!! Rien que la couleur donne envie.Que ça doit être bon.Ce qui m'inquiète c'est : où trouver certains des ingrédients dans ma petite ville????Pfuitttt
Merci Nath
Bises

Amélie 07/01/2009 09:48

Ta version à la pistache et cerises doit être pas mal du tout ! =P J'aime bien les couleurs en tout cas !

carochococo 07/01/2009 09:22

Tout d'abord, bonne année!!! bonne santé et pleines de bonnes recettes à venir! ta galette est super originale, j'adore!

céline 07/01/2009 09:16

Pour moi non plus, l'épiphanie n'est pas finie...J'adore trop ça pour que ça s'arrete à une galette, j'ai fait la tienne spéculoos-framboise: un vrai régal et j'en ai fait une autre pistache -framboise!!!!
Belle galette.
Bises

Tiuscha 07/01/2009 08:15

Extra, si en plus ce sont des griottes...

cuisineplurielle 07/01/2009 07:54

superbe cette galette

Stéphanie 07/01/2009 07:38

Tu parfumes tes galettes de façon très originale ! Et j'aime ça !!! Même si mon point faible reste la galette traditionnelle...

babouchka 07/01/2009 06:56

Moi je veux bien fêter les rois tous les jours...

Chris 07/01/2009 00:36

Oua vive les kilos ^^