GasPacho Poires , Gingembre

Une petite recette toute simple ... et très fraîche, besoin de fraîcheur??? Elle est pour vous ...

Ingrédients ( pour 2 verrines )

3 poires
50g de sucre en poudre
1/2 gousse de vanille
1cm de gingembre
1càs de jus de citron vert


Dans une casserole, verser 7cl d'eau, le gingembre râpé et  le sucre. Fendre la gousse de vanille et la déposer dans la casserole.

Laisser frémir pendant 2-3 minutes.

Eplucher 1 poire et une 1/2  et les découper en petits cubes. Les ajouter au sirop et laisser frémir environ 5 minutes.

Retirer le gingembre et la vanille. Laisser refroidir.

Miser les poires + le sirop.

Éplucher et couper le reste des poires en petits cubes. Les arroser du jus de citron et jouter le tout dans le gaspacho ...

Mettre au réfrigérateur.

Verser dans 2 verrines.

Source : Magazine Guide Cuisine