Risotto au Vin Rouge ...

Publié le par Nathalie B


Si vous aimez le riz, vous aimerez ce risotto coloré, avec un reste de vin rouge ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

280g de riz rond à Risotto
90g de beurre
40g de Parmesan râpé
80cl de bouillon de poule
20cl de vin rouge
1 oignon
du Romarin
sel, poivre



Éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Faire chauffer  le bouillon.

Faire fondre 40g de beurre, dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon, à feu doux pendant environ 10 minutes.

Verser le riz et mélanger. Ajouter le vin, quand les grains de riz deviennent  transparents. Mélanger.

Laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon de poule, louche après louche, en attendant que le liquide soit absorber par le riz.

Ajouter le reste de beurre, le parmesan râpé. Saler, poivrer. Mélanger.

Un peu de Romarin et des copeaux de  Parmesan.

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

Commenter cet article

vente vin, 29/01/2010 15:16


ça a l'air vraiment bon, simple et àa change du classique... merci de cette bonne idée


anna 22/01/2009 17:26

quand on parle de risotto je suis toujours là lol
bravo un de plus à mettre dans les recettes à tester.
bises

letice74 22/01/2009 11:44

Alors là c'est une bonne idée ! J'ai un bourguignon sur le feu et du vin rouge qui me reste ! Je sais ce que je vais cuisiner demain ! Merci !

Nad0511 21/01/2009 12:09

Très jolie couleur pour ce risotto!

MAMOUNE37 21/01/2009 10:40

Très bonne idée, très originale.La photo donne envie!!!!!!!
Merci Nath
Bises

isabelle 21/01/2009 10:12

ah c'est une super idée, cela donne envie

qing et rene 21/01/2009 08:34

Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
Invitation cordiale a voir les décorations de nouvel an, durant 6 jours sur mon blog
Bonne journée du mercredi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

céline 20/01/2009 23:19

oRIGINAL ton risotto, c'est bien pour terminer le vin rouge.
Bises