Glace au Sureau et Noix de Pécan

Publié le par Nathalie B


Nous ne sommes  pas en été mais nous avions envie de déguster une petite glace faite maison...
et pourquoi ne pas utiliser le sirop au Sureau que j'ai reçu la semaine dernière en provenance du site :
www.epiceriedefrance.com 


Ingrédients :


40cl de crème liquide entière
30cl de lait
120g de sucre en poudre
6 jaunes d'oeufs
2càs de sirop de Sureau
50g de Noix de Pécan


Préparation de la crème anglaise :
Verser la crème et le lait dans une casserole. Porter à ébullition.
Pendant ce temps, mélanger grâce à un fouet, dans un saladier, les jaunes et le sucre.
Verser un peu de lait+crème bouillant. Mélanger.
Ajouter le reste du lait+crème tout doucement en continuant de mélanger.
Re-verser le tout dans la casserole, remettre sur feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que la crème nappe votre cuillère en bois.
Laisser refroidir la crème dans la casserole en la plongeant dans un saladier rempli d'eau froide.


Ajouter le sirop et les noix de Pécan hachées grossièrement. Mélanger.
Mettre la crème au réfrigérateur pendant environ 4-5 heures.

Verser la crème dans votre sorbetière et la mettre en marche.
Quand la glace est prise, la mettre au congélateur.

Source: Pascale Weeks


Merci à Epicerie de France pour les produits que vous retrouvez dans la rubrique sirop. Vous trouverez plein de parfums ...

Publié dans Glaces

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carochococo 07/02/2009 17:21

moi aussi l'autre jour j'ai eu envie d'une petite glaçe,il n'y a pas de saison pour ça!!! très originale la tienne!

EmilieRD 06/02/2009 21:30

Une glace bien originale, j'imagine comme c'est bon!

MAMOUNE37 06/02/2009 19:24

C'est très tentant, même si nous soimmes en hiver.
ça doit être délicieux
Merci
Bises

Anne (Papilles et Pupilles) 05/02/2009 20:29

Hummm, elle me fait très très envie cette glace.
Sirop de sureau ? Il faut que je regarde ça :)

video surveillance 05/02/2009 17:50

Excellent recette !

Eva 05/02/2009 09:21

Cette glace est trop belle ! Bravo !
Bisous

isabelle 05/02/2009 09:00

ah les glaces mêmes en hiver pour les gourmandes c'est bon!

Tiuscha 05/02/2009 07:52

Juste excellent ce mariage, bravo !

sylvie 05/02/2009 07:32

Bonjour,Je vais aller faire un tour chez les sirops de france. merci pour cette belle recette ! @+

merabet sabrina 05/02/2009 05:17

slt nath,ta glace me ft diablement envie,ms hélas dps mn crabe du colon,je ne toléres pls le lait!!! donc je me contenterais de regarder ta recette!!!! bne jrnée et bigs poutounets,sabri

© & ® Geribook : Petite Gélule de vitamines 05/02/2009 01:23

Merci pour ton blog agreable à lire et à regader.
le notre est plutot centré sur les tests cosmétiques, les recettes de cuisine ou encore l'actu musicale comme Mykène Farmer ou Madonna.
Au plaisir de te lire à nouveau ou d'avoir un commentaire de toi.

Bonne continuation

Stéphanie 05/02/2009 00:16

Elle doit être délicieuse cette glace... même en plein hiver !!!

c_lynhoch 04/02/2009 22:36

Huuumm sympa ! Il faudrait que j'y goûte ... tu m'envoies une boule de glace ?!!! :D
Céline

c_lynhoch 04/02/2009 22:23

Elle est jolie ta glace mais quel goût ca a ce sirop ??
Bizoo. Céline

Nathalie B 04/02/2009 22:31


je dirais ... un petit goût de lychees