Quiche aux Poire et au Gorgonzola

Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment.
Entre le boulot, les enfants, la maison, c'est dur, dur...
mais ça ne m'empêche pas de cuisiner. Au programme, une quiche sucrée - salée ...  un petit goût d'Italie.


Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes )

1 Pâte brisée
1 grosse poire ou 2 petites
250g de Gorgonzola
30cl de crème liquide
25cl de lait
3 oeufs
muscade en poudre
sel, poivre


Préchauffer votre four à 180°.

Dérouler et étaler la pâte et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait. Saler, poivrer et une pincée de muscade.

Éplucher la poire et la couper en lamelles.

Retirer la  croûte du gorgonzola et le couper en petits dés.

Déposer les lamelles de poire sur la pâte, les dés de Gorgonzola.

Verser la préparation Oeuf+Crème+Lait.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Servir avec une petite salade, tout simplement ...

Source : Guide Cuisine