Riz au lait Raisins - Chicorée

Publié le par Nathalie B


Quand j'étais petite, ma grand-mère ajoutait à son café de la Chicorée ...
Maintenant, les produits ont bien changé.
On trouve de la chicorée soluble nature ou aromatisée, de la chicorée douce ( c'est à dire une chicorée débarrassée des molécules responsables de l'amertume) ...

Pour cette recette, j'ai utilisé la chicorée Liquide.

N'hésitez pas à aller sur le site Leroux, plein de recettes vous attendent ... 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

200g de riz rond blanc
700 ml de lait
1 noix de beurre
100 g de sucre en poudre
3càs de chicorée liquide

4 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel

120g de Raisins secs





Faire bouillir pendant 5 min le riz dans de l'eau salée.


Egoutter le riz. Réserver.



Dans une casserole, verser le lait. Ajouter la chicoré, le riz, le beurre, le sucre et les raisins.



Faire chauffer le lait.


Laisser cuire 30 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.


Laisser refroidir un peu et incorporer les 4 jaunes d'oeufs battus.



Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.




Source : Site Leroux

 

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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palaisdeslys 11/02/2009 22:38

Voilà un riz au lait qui a tout pour me plaire!

nana 11/02/2009 22:00

et chez les Leroux c'est vraiment a 2 pas de chez moi (pour de vrai!) et moi aussi je partage ce souvenir avec toi, ma grd mere en abusait de la chicorée du "pays"!!! merci pour cette note de nostalgie pour ma part :p

MAMOUNE37 11/02/2009 10:40

Trop tentant, ce riz!!Chicorée à ajouter à ma liste de courses!!!!
Merci Nath
Bises

cecilou 11/02/2009 10:25

quelle belle couleur !

Vic 11/02/2009 09:19

Bravo pour cette recette Nathalie ! je cherchais quelque chose de sympa à préparer pour le repas de la saint-valentin ;)

j'en profite encore pour te remercier pour les recettes faites avec les produits d'Epicerie de France :) ... et n'oubli pas le code promo pour les lecteurs de ton blog !

Vic

La cuisine de Céline 10/02/2009 23:26

cool ta recette, original à souhait avec la chicorée