Croquettes épicées au Fromage et au Jambon

Je vous propose aujourd'hui des croquettes, je dirais plutôt des pommes dauphine faite maison.

Parfumées au curry ou au paprika ... les enfants vont aimer c'est sûr ... 


Ingrédients ( pour 4 personnes )

400g de pommes de terre
75g de gruyère râpé
1 tranche de jambon blanc
1 oeuf
1/2càc de paprika
1/2càc de Curry
sel, poivre


Laver et mettre les pommes de terre dans une casserole. Les couvrir d'eau. Saler.

Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Piquer les pommes de terre pour vérifier si elles sont bien cuites.

Les éplucher et les couper en carrés. Les passer au moulin à légumes.

Dans un saladier, mélanger la purée, l'oeuf et  le gruyère. Saler, poivrer.

Couper le jambon en petits carrés.

Diviser la purée en deux. Dans la première, ajouter le curry et dans l'autre, ajouter le paprika. Mélanger.

Former des boulettes en y enfermant des morceaux de jambon.

Faire chauffer l'huile de friture. Plonger les boulettes et les laisser cuire environ 5 minutes, tout en les retournant . Elles doivent être bien dorées.

Retirer les boulettes de l'huile et les déposer sur du papier absorbant.