Flan Topinambours - Comté

Publié le par Nathalie B


Me revoilà avec une recette à base de Topinambours. Après la soupe, le flan ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

500g de Topinambours
3oeufs
2càs de crème épaisse
100g de Comté
50ml de lait
noix de muscade
sel, poivre



Préchauffer votre four à 180°.

Éplucher et plonger les topinambours dans une casserole remplie d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.

Egoutter et couper les topinambours en petits cubes. Les déposer dans 4 ramequins beurrés.

Dans un saladier, fouetter les oeufs , la crème, le lait et une pincée de noix de muscade. Saler, poivrer.

Ajouter le comté. Mélanger.

Verser la préparation sur les topinambours.

Mettre au four pendant 20 minutes.



Inspirée d'une recette trouvée sur le site Cuisinorama.

Publié dans Clafoutis -Flans

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isabelle 05/03/2009 20:17

bien joli hum

La cuisine des copines 05/03/2009 17:33

Ces petits flans ont tout simplement l'air d'être super bon.
C'est très original, il est vrai que nous n'avons pas trop l'habitude de cuisiner les topinambour.
Merci pour cette recette. A bientôt

céline 05/03/2009 10:57

Il va falloir que je me lance dans la cuisine du topimanbour...ton flan m'a l'air délicieux!!!

MAMOUNE37 05/03/2009 10:29

Une autre bien bonne idée!!On dirait un dessert, tellement c'est beau!!!!!!!!!!Merci NathBises

jessy 05/03/2009 00:54

Sympa ces p'tis flans !!!Ps : j'espère que ma participation pour ton p'tit jeu est bien pris en compteBizzzjessy