Mafé Poulet

Publié le par Nathalie B

 


Je vous propose de voyager, aujourd'hui ...

Une recette venue tout droit d'Afrique ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 poulet

25cl d'huile de tournesol
75g de pâte d'arachide
3 oignons
3 tomates
60g de concentré de tomates
3 carottes
200g de choux
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
1 piment d'oiseaux
1 cube de bouillon de légumes
1/2l de bouillon de poule
sel, poivre


Couper  le poulet en morceaux. Saler, poivrer.

Dans un faitout, faire revenir le poulet dans l'huile. Réserver.

Délayer la pâte d'arachide dans 1/4 litre d'eau chaude. Réserver.

Couper le chou et le blanchir(*).

Dans le faitout, faire revenir les oignons émincés dans 1càs d'huile.

Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, la gousse d'ail hachée, le cube de bouillon aux légumes et le bouquet garni.

Mélanger.


Verser la pâte d'arachide et mélanger.

Ajouter 1/2 litre de bouillon de poule, le chou et les carottes découpées en rondelles.

Saler, poivrer.

Porter à ébullition.

Ajouter le piment sans le couper.

Laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes.

Ajouter les morceaux de poulet et 1/2 litre d'eau.

Porter à ébullition pendant 10 minutes.

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps.

Servir ce Mafé avec du riz complet.


(*) Blanchir : Mettre un produit dans de l'eau bouillante salée un court instant, puis le plonger dans de l'eau très froide.

Publié dans Recettes d'ailleurs

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palaisdeslys 17/03/2009 16:24

Un plat que j'adore et que j'ai la chance de manger de temps en temps, préparé par des africaines!

mamina 15/03/2009 11:56

C'est le printemps! Bises.

mamina 14/03/2009 12:56

J'en ai raté des choses chez toi ces derniers jours... je vais y revenir pendant le w-e... et ta banière, depuis quand est-elle en place? je ne la reconnais pas non plus!

Nathalie B 15/03/2009 11:39


coucou Mamina,

ma bannière a changé début Mars...un peu de changement fait du bien.
gros bisous et à bientôt.


auntie jo 13/03/2009 19:08

super! si je te dis que c'est un des plats favoris à la maison!! bises

Céline 13/03/2009 17:31

et bien, ça a l'air bien bon et pleins de saveurs!!!

isabelle 13/03/2009 09:28

une jolie recette qui donne très envie

Eva 13/03/2009 08:36

Cette recette me plaît beaucoup, merci !Bisous

nana 13/03/2009 07:00

un peu de soleil ds l'assiette et du dépaysement merci bcp :p Nana