Cassolettes Quenelles - Parmesan - Curry

Publié le par Nathalie B


Je sais comment faire plaisir à mon petit dernier ...

des quenelles tout simplement ... et très parfumées.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

6 quenelles nature fraîches
30g de beurre
30g de farine
30cl de lait
10cl de crème liquide
2 jaunes d'oeuf
50g de parmesan râpé
1càc de curry


Dans une casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement.

Ajouter le lait et mélanger.

Faire chauffer le tout sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la crème, le parmesan et le curry. Mélanger.

Saler, poivrer. Faire cuire encore 2-3 minutes et ajouter hors du feu, les jaunes d'oeuf.

Mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les quenelles en rondelles et les mélanger à la béchamel.

Verser la préparation dans 4 ramequins et mettre au four pendant 20 minutes.



Publié dans Plats principaux

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axoulle 24/09/2009 20:46


UNE recette surment delicieuse que je te pique pour un de ces prochaine soir!


Karine 03/04/2009 16:57

Mon petit bout de chou adore les gratins de quenelle, je n'ai jamais pensé y ajouter du curry. Je pense que j'essaierai la prochaine fois. MErci pour l'idée !

helene06 01/04/2009 22:17

j'adore les quenelles et avec une petite sauce comme celle-ci je ne dirais pas non!

PHILO 21/03/2009 19:16

A moi aussi tu me fais plaisir avec ce plat, j'adore !

Fourrage au chocolat 19/03/2009 21:08

Des quenelles au curry ? Je n'y aurais pas pensé !Merci pour cette recette ;)

isabelle 19/03/2009 17:45

de belles casolettes

MAMOUNE37 19/03/2009 16:48

Une bonne recette, qui doit relever le goût des quenelles un peu fades.Merci NathBises

fanny et ses recettes de cuisine 19/03/2009 14:50

hum !! sa donne envie d'y gouter

Laeti 19/03/2009 10:02

Tiens je vais essayer, je suis sure que ça plairait à mes fillesBisous

Sophie 19/03/2009 09:56

Voilà un plat bien réconfortant !!!

mandarin gourmet 19/03/2009 08:46

Bonjour depuis la cuisine de Canton.
parmesan et curry...le gout doit etre fort non ?
Bonne journée du jeudi amitiés du Sud de la Chine
Mandarin gourmet
A bientôt sur: http://cuisinechine.over-blog.org
La cuisine facile de Chine

Stéphanie 19/03/2009 08:30

Encore une recette que je vais te piquer !!! Voici un délicieux plat et très économique !!

Stéphanie 19/03/2009 08:29

Encore une recette que je vais te piquer !!! Voici un délicieux plat et très économique !!

Stéphanie 19/03/2009 08:28

Encore une recette que je vais te piquer !!! Voici un délicieux plat et très économique !!

Julie 19/03/2009 07:57

ce que ca a du etre bon!! les quenelles un vrai délice et assaisonnées de la sorte j'imagine meme pas ^^

babouchka 19/03/2009 07:06

Une très jolie cassolette, merci Nathalie.

merabet sabrina 19/03/2009 05:53

jm bpc ls quenelles,c'est bn moelleux et tn plt à l'air bn bon!!bne jrnée nathalie,et grs kiss du matin.Sabrina

céline 18/03/2009 22:44

une belle cocotte bien gouteuse!!!!