Mousse d'Aubergine au Tahiné

Publié le par Nathalie B


Au lieu d'utiliser vos Aubergines dans la ratatouille, je vous propose de faire de la mousse d'Aubergine appellée aussi Baba ganousch ...

Cette petite mousse, vous pouvez la servir en apéro sur des petites tranches de pain grillé ou dans un pain pita.

Ingrédients

1 aubergine
1 gousse d'ail
1càs de jus de citron
2càs de Tahiné (*)
1càs d'huile d'olive
1càs de menthe ciselée
sel


Préchauffer votre four à 180°.

Découper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 15 minutes.

Les rincer et les essuyer .

Les déposer dans un plat à gratin ( face intérieur tournée vers le haut) et les mettre au four pendant 20 minutes. La chair va devenir tendre.

( L'été, il est possible de la faire griller sur votre barbecue )


Retirer la peau. Mixer la chair, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et le tahiné.

Saler et ajouter la menthe.

Tartiner des petites tranches de baguette rustique et servir.

(*) Du tahiné, c'est quoi ????

C'est une pâte faite à partir de graines de sésames moulues. On l'utilise beaucoup dans la cuisine orientale.

Publié dans Apéritif

Commenter cet article

MAMOUNE37 13/04/2009 15:48

Tentant, pour moi tout va bien jusqu'au Tahiné, tu t'en doutes ahahah je vais être chargée lors  de mon prochain voyage de retour, de ParisBises

Kiki 10/04/2009 22:01

hum, ça doit être un régal!

Jeannelou 10/04/2009 21:05

J'aime trop l'aubergine pour ne pas essayé cette recette, va falloir que je me penche sur ce tahiné !!!Beau WE de Pâques Jeannelou

Catherine 10/04/2009 16:37

voilà une entrée bien agréable ...

lydian 10/04/2009 14:13

Je ne connais pas le tahiné mais ta recette est une bonne occasion pour le découvrir!Bises

tallula 10/04/2009 08:48

ta recette me plaît bcp !!

féenoménale 10/04/2009 08:26

ahh j'ai lu dans un magazine tout un article sur le tahiné, vu comment ils en parlaient ça donnait trop envie d'en mêttre un peu partout.ta recette est tentante

cricridam 10/04/2009 08:24

C'est super sympa ça change du guacamole et de l'houmos !!!!Merci

Greg 10/04/2009 00:11

S,cool t'est recettes..j'ai testé.est-ce que tu a

Céline 09/04/2009 23:15

Sur une bonne tranche de pain!!!bises