Avec un reste de Poulet ...

Publié le par Nathalie B

Je vous propose aujourd'hui 2 recettes que j'ai pu réaliser avec un reste de poulet.
Ces deux recettes sont parfumées au curry.
Si vous aimez ce mélange Poulet - Curry, vous allez adorer ...


Rillettes Poulet - Curry

Ingrédients

180g de blanc de poulet cuit
2 petits suisses
1càs de crème liquide
1càc de moutarde
1 pincée de curry en poudre
sel, poivre


Mixer le poulet, la moutarde et les petits suisses. Ajouter la crème liquide. mélanger.

Ajouter le curry. Saler, poivrer. Mélanger.

Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.


Servir sur des petits toasts.


Croque Poulet - Curry

Ingrédients ( pour 4 personnes )

8 tranches de pain de mie

20g de farine
15g de beurre
1/4l de lait
1càc de curry en poudre
sel, poivre

80g de blanc de poulet cuit

1 tomate

70g de gruyère râpé
3càs de crème fraiche épaisse


Préparation de la béchamel :

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement.

Ajouter ensuite le lait et mélanger grâce à un fouet.

Saler, poivrer.

Remettre sur le feu et laisser épaissir la sauce.

Incorporer le curry et mélanger.

Découper le blanc de poulet en petits cubes et la tomate en gros cubes, après l'avoir épépinée.

Montage du croque :

Etaler de la béchamel sur 4 tranches de pain de mie.

Déposer des cubes de poulet et de tomate, une tranche de pain de mie.

Tartiner le dessus du chaque croque avec la préparation crème + gruyère.

Déposer les croques sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 10 minutes et 5 minutes sous le grill.


Publié dans Apéritif

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Pamotte 12/08/2011 19:07



Bonjour,


Ta recette de rillettes : tip top ! Je l'ai adaptée en fonction de mon frigo, ca donne ça : http://les-delices-d-alice.blogspot.com/2011/08/rillettes-de-poulet-au-curry.html


Ton blog est vraiment bien !



helene06 28/05/2009 18:36

encore une excellente tartinade que je verrais bien à l'apéro!

Lyll 27/05/2009 23:19

Ho ca me tente bien ca! merci pour la recette.

guéna 17/04/2009 21:49

Quelles jolies petites recettes pour un soir où je n'aurais pas le temps de cuisiner. Une salade verte avec ça et qu'ça saute !

Nad0511 17/04/2009 18:22

Huum, c'est bon d'avoir des restes!!

Marie+Charrier 17/04/2009 07:59

C'est cool ! j'ai un reste de poulet dans le frigo, je sais ce que je vai en faire ! Merci !

Océane 16/04/2009 21:07

j'adore tes recettes

MAMOUNE37 16/04/2009 12:31

Excellente recette Nath
Merci
Bises

Clémence 16/04/2009 10:54

c'est une excellente idée cette tartinade...

sandra 16/04/2009 08:03

tu as raison on peut faire des merveilles avec des restes!

dianou 16/04/2009 04:25

oh il n'y a pas de place pour s'inscrire a ta lettre ! dommage, bisous dianou

dianou 16/04/2009 04:23

bonjour, en lisant le blog d'une amie j'apprend qu'elle a fait la recette de tes pommes au four et nous donne le liens pour venir te voir, alors je suis là ! Il est chouette ton blog, je vais m'inscrire chez toi ainsi je te garde sous la main ! Moi avec les fonds de poulet , je prépare un riz au jus, allongé d'eau, je coupe mon poulet tout petits bouts , il ne reste que les os pour le chien, je mélange riz et poulet, cury et hops cuisson, un régal ! gros bisous, dianou

plaisir des sens 16/04/2009 00:34

ça à l'air delicieux!!idéal pour les reste de pouletbises

Lili18 15/04/2009 23:57

Comme les "grands" esprits se rencontrent...Ce week-end, je suis allée dans le Nord et j'ai mangé un américain poulet pensant en le commandant que j'aurai des morceaux de poulet à l'intérieur et non...c'était des rillettes de poulet qui avaient l'air d'être faite comme tu le décris dans ta recette, super ! Je vais tester mais ça devrait le faire comme diraient les djeun's ! Lol...Merci à toi, bises. Lili18

Aurélie W 15/04/2009 22:32

Moi je craque pour tes rillettes!!!!!!

Céline 15/04/2009 22:31

rhoooooooo ça doit être bon!!! bravobises