Gougères aux Herbes

Publié le par Nathalie B


Une recette bourguignonne que j'affectionne beaucoup ... normal, je suis bourguignonne.

Un mélange de pâte à choux et de gruyère dans lequel j'ai ajouté ma touche perso : du persil.


Ingrédients ( pour une trentaine de minis gougères)

150g de farine
75g de beurre
70g de gruyère râpé
4 oeufs
2càs de persil ciselé
1 pot de fromage aux fines herbes
20cl de crème liquide ENTIERE
sel



Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 25cl d'eau et une pincée de sel.

Porter à ébullition.

 

Préchauffer votre four à 210°.

Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois.

Remettre sur feu doux jusqu'à ce que la pâte de détache de la paroi de la casserole.

Hors du feu, ajouter les oeufs battus, un par un. Mélanger.

Ajouter le fromage et le persil. Mélanger.

Former des petites boules avec 2 cuillères à café et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, fouetter  la crème et la mélanger au fromage aux fines herbes.

Découper la gougère en 2 et la farcir avec la préparation fromagère.

 

Publié dans Apéritif

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esther 11/12/2009 10:01


C est une bonne idée d apero pour les fêtes .J en farcirai avec des escargots à l ail .Ca va surement plaire .
Merci pour toutes ces bonnes idées


helene06 16/06/2009 18:53

hum des gougères farcies j'adore!

Sylvie 08/05/2009 15:36

Tes gougères doivent être bien parfumées !

Sylvie 08/05/2009 15:36

Tes gougères doivent être bien parfumées !

MAMOUNE37 07/05/2009 09:18

Mais je suis frustrée!!!! je n'ai pas eu cette newsletter!!!!! heureusement que j'explore ton blog!!!Très bonne idée, ces mini gougères.Merci NathBises

laure 06/05/2009 16:29

hummm..ça à l'air délicieux!!

PHILO 06/05/2009 15:53

Justement j'ai mangé des gougères à St Fargeau ! Elles sont alléchantes celles-ci. Bises

yo 06/05/2009 15:21

super idée, merci!

Eva 06/05/2009 15:03

Oh les jolies gougères !Bisous

sab 06/05/2009 07:11

oh la la...c('est pour moi cet amuse bouche

Clemence 06/05/2009 06:36

miam, des choux bien parfumés...

Clemence 06/05/2009 06:35

miam, des choux bien parfumés...

Clemence 06/05/2009 06:34

miam, des choux bien parfumés...